Интересные исследования
Ученые выяснили, что люди, испытывающие дефицит кальция, имеют больший процент жировой ткани в организме, чем люди с нормальным или повышенным уровнем кальция. Более того, недостаток кальция влияет на аппетит, вынуждая нас испытывать голод и, как следствие, переедать. Питание с более высоким содержанием кальция способствует снижению холестерина и дополнительно снижает кровяное давление, а также помогает лучше контролировать уровень глюкозы. Помимо этого, из-за недостатка данного минерала начинает страдать мышечная система. Если у вас когда-нибудь возникало чувство онемения вокруг рта или немели пальцы, это повод задуматься и начать употреблять в пищу богатые кальцием продукты. Эксперты рекомендуют употреблять ровно тысячу миллиграммов кальция, и сделать это не так сложно, как можно представить. Нужно всего лишь грамотно подойти к созданию правильного рациона, о чем мы и поговорим ниже.
Семена кунжута
Кунжутные семена – настоящая находка! В обычной столовой ложке этого удивительного продукта можно обнаружить почти 33% дневной нормы кальция, что равняется примерно 300 мг. Мало того, что кунжут имеет особый узнаваемый вкус, семена можно легко и непринужденно добавить почти в любое блюдо, не боясь его испортить. Наоборот, тем самым вы сможете насытить свой прием пищи дополнительными питательными веществами, а именно цинком, железом, фосфором, медью, калием, магнием, витаминами Е, А, группы В. Впечатляющий список, не правда ли? А вы знали, что такие семена могут есть все, поскольку нет никаких противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости данного продукта? Совпадение или нет, но пользу данной приправы оценили в Корее – там весьма популярна так называемая кунжутная соль, которая является смесью из обжаренных молотых кунжутных семян и соли. Если вы хотите приобщиться к культуре востока, обязательно попробуйте посыпать кунжутом салаты и овощные блюда – скажу по секрету, что так принято в Китае и Японии. Однако не стоит забывать, что семена кунжута имеют весьма высокую калорийность – порядка 582 калорий на сто грамм. Поэтому кальций кальцием, а бдительность следует сохранять и не сыпать без меры этих полезных семян.
Бок-чой
Бок-чой – очередной кладезь полезного кальция, который является ничем иным, как китайской капустой. Одна кружка этих листьев вмещает в себя 16% от суточного потребления кальция. Кроме того, вкупе с солидной дозой кальция бонусом вы получите обезболивающий и противовоспалительный эффект. Но это не единственные достоинства овоща. Из этого продукта получается отличный гарнир при обжарке с другими овощами или мясом, однако тем самым вы можете растерять львиную долю его полезных свойств и витаминов. Попробуйте использовать бок-чой в качестве салата: порубите зеленые листочки совместно с болгарским перцем, морковью и тертым имбирем – и наслаждайтесь! Такое сочетание при употреблении позволит легко и просто снизить вес и укрепить здоровье. Впрочем, никто не останавливает вас и от экспериментов – попробуйте съесть эту капусту сырой и одинокой, вдруг вам понравится!
Тхина
Снова отправляемся на восток! Если ваши вкусовые рецепторы изголодались по необычным и вкусным продуктам – встречайте тхину! В двух столовых ложках можно найти больше 100 мг кальция на 160 калорий. Однако перейдем к самому главному: тхина замечательно сочетается с хумусом или фалафелем, образуя великолепный тандем для здорового перекуса. Что будет содержать такой прием пищи? Во-первых, большое количество протеинов, необходимых для построения мышц и нормальной жизнедеятельности организма. Во-вторых, этот ценный перекус даст вам хорошую дозу клетчатки, что обеспечит правильную работу желудочно-кишечного тракта и подарит чувство сытости. В-третьих, конечно же, кальций! Кстати, если вам вдруг захотелось сладкого, вам следует знать, что тхина используется и в производстве халвы – одной из самых известных лакомств. Ну и раскрою самую главную тайну: основу тхины составляет кунжут. Как оказалось, продукты, содержащие кальций, очень легко совмещать.
Творожный сыр
Если вы большой любитель творожного сыра, вам повезло: в столовой ложке сыра затаилось около 29 калорий и целых 10 процентов суточной нормы кальция! Если такое количество калорий вас пугает, не переживайте - существует обезжиренный вариант творожного сыра, что полностью развеет ваши опасения за фигуру. Без каких-либо проблем вы можете получить необходимую порцию столь ценного минерала. Правила просты: сочетайте творожный сыр с низкокалорийными продуктами: например, с запеченными фруктами, с парой диетических хлебцев или со свежим салатом, но ни в коем случае не употребляйте со сдобными изделиями наподобие булочек. И еще пара советов: если вы выбираете продукт с высоким содержанием жиров, старайтесь есть его в первой половине дня с зерновым хлебом или овощами – клетчатка поможет нейтрализовать большое количество жиров. И не забывайте смотреть на этикетку: лучше оставить на полке магазина творожный сыр, содержащий жиры растительные, загустители, усилители вкуса и ароматизаторы. Ведь вы сами творец своего блюда, и легко сможете добавить подходящий компонент для любимого сочетания. Кстати, не стоит переживать за излишнюю отечность – это всего лишь миф, который ученые успешно опровергли. Все для вас, отбросьте сомнения и просто наслаждайтесь чудесными продуктами и сочетаниями!