Несколько общих рекомендаций:
Отдавайте предпочтение сезонным, местным овощам и фруктам.
Избегайте продуктов идеальной формы и без ярко выраженного запаха.
Тщательно промывайте овощи и фрукты, даже если они будут потом поддаваться термической обработке.
Не стесняйтесь спросить у продавца документы, подтверждающие происхождение товара.
Так вы можете избежать покупки импортных обработанных продуктов, выдаваемых за местные.
Как выбирать овощи и фрукты:
Есть несколько продуктов, которые чаще всего поддаются химической обработке. Обратите внимание на их внешний вид, прежде чем совершать покупку.
Клубника
Если она слишком идеальной и одинаковой формы, скорее всего в ней полно химикатов. Также об этом свидетельствует слишком яркий цвет или черные точки, вместо зеленых или отсутствие запаха.
Тыква
с ней, в отличие от клубники, все наоборот. О химикатах свидетельствуют темные полоски, пятна и неровности.
Яблоко
Лидер среди продуктов, которые поддаются химической обработке. Чем меньше яблоко размером и чем больше в нем зеленоватости и недостатков, тем оно натуральнее. Тут как в случае с клубникой: чем красивее продукт, тем больше в нем химикатов.
Капуста
Осмотрите ее на наличие темных пятен или темных точек. Если это пекинская капуста — посмотрите вовнутрь. Покупайте только ту, в которой отсутствуют такие дефекты.
Огурцы
Их лучше не покупать вне сезона. Но если все же решились купить, то употребляйте его в пищу только очистив шкурку. Если же вы разрезали огурец и увидели, что семена в нем отсутствуют, а текстура гладкая и чистая — лучше вовсе его выбросить.
Как очистить продукты от химической обработки:
Промойте их в специальном растворе: сок половинки лимона смешайте с ложкой соды, стаканом воды и стаканом уксуса. Залейте продукты раствором на 5-10 минут. Затем промойте их еще раз просто под краном.
