Ажурные, ароматные, и нежные блины - мечта любой современной хозяйки. Но к сожалению, по ряду обстоятельств блины получаются не такими, какими бы хотелось. В данной статье представлены 5 полезных советов, которые помогут приготовить идеальное блюдо.
1. Просеять муку
Перед приготовлением теста муку следует обязательно просеять. Это сделает ваши блины воздушными и нежными. При просеивании мука насыщается кислородом, что делает блины лучше и вкуснее.
2. Миксер
Для того чтобы блинчики получились ажурными взбивать тесто нужно на максимальной скорости миксера до появления пышной пены.
3. Вода с газом
Для приготовления теста используйте не только молоко, но и газированную воду. Таким образом вы придадите блюду нежную пористость. Попробуйте этот метод хотя бы раз, и вы постоянно будете добавлять воду в тесто.
4. Кефир
Придать ажурность блинчикам поможет не только газировка, но и любые кисломолочные продукты. Если вы сомневаетесь в действии газированной воды просто добавьте свежую сметану или кефир, в одинаковых пропорциях с молоком.
5. Узоры
Сделать необычные блинчики поможет бутылка из под топинга или сиропа, самое главное это узкое горлышко. Перелейте тесто в бутылку и рисуйте на раскаленной сковороде любые узоры. Таким образом можно делать и разноцветные блинчики, добавив пищевой краситель в тесто. Заменить такие бутылочки может классический кондитерский мешок.
Приятного аппетита!