Стевия (Stevia rebaudiana) принадлежит к самым сладким растениям, которые растут на Земле! О ее преимуществах очень хорошо знают диабетики, потому что многие компании уже несколько десятков лет в больших масштабах производят из нее подсластитель. Листья стевии, несмотря на то, что не содержат сахара и не имеют никакой калорийности, в 30 раз слаще, чем чистый сахар. В продаже имеются сиропы из стевии, сухие листья, но иногда можно встретить семена или саженцы этого растения. Уход за ней совсем не сложен, так что, если мы ценим стевию за ее замечательные свойства, мы можем вырастить ее сами!
1) Требования к местообитанию
Выращивать стевию легко, оно не имеет больших требований к местообитанию. В наших климатических условиях может выращиваться в летний сезон на открытом грунте. Другая идея – выращивать ее в течение года в горшке на подоконнике. Лучше всего растет на легких почвах, дренированных, с большим содержанием питательных органических веществ и слабокислой реакцией. Должен быть дренаж, не терпит мокрый грунт, т.к. может болеть и гнить. Почва при этом должна быть все время слегка влажной.
Стевия- это теплолюбивое растение, поэтому мы сажаем его в солнечном месте, а дома выбираем хорошо освещенный подоконник. Это должно быть место, защищенное от сильных ветров, так как это растение довольно хрупкое, особенно в период роста. В нашем климате стевия это однолетнее растение которое выращивается в открытом грунте, погибает при температуре ниже, чем -5°C
2) Выращивание стевии в грунте
Если мы хотим вырастить стевию, чтобы получить хороший высушенный материал , который мы хотим использовать позже, лучше начать с покупки семян или саженцев из надежного источника. Семена высаживаются в ящике в начале апреля, а когда прорастают, пересаживаем в несколько горшков. Примерно в середине мая, после холодов мы высаживаем рассаду в предварительно подготовленный грунт.
Сажают рассаду на расстоянии около 60 см друг от друга, потому что растение должно иметь место для развития. Перед посадкой мы должны, конечно, правильно закалить саженцы. Уход за растениями в течение следующих нескольких месяцев будет заключаться в подвязывании более слабых стеблей к колышкам, возможно обрезке верхушек (если мы хотим иметь более плотные кусты), полива во время засухи и прополки.
3) Коллекция
Сбор урожая проводится как можно позже, потому что чем позже, тем листья стевии становятся более сладкими. В нашем климате он выпадает на период с середины сентября до начала октября. Растения срезаем в полном объеме и сушим ,подвесив пучки за основание.После просушки получаем желаемый результат.
4) Применение стевии
Заменив сахар стевией, мы благотворно улучшим здоровье всей семьи. Кроме того, что она намного слаще сахара, она имеет противокариесный эффект (поэтому рекомендуется также для детей), не содержит калорий (часто применяется как заменитель сахара при похудении), а также незначительно снижает артериальное давление. Стевия, благодаря своим свойствам, может также использоваться в кулинарии при выпечке тортов, изготовлении десертов и напитков. Все больше и больше рецептов появляется в интернете, поэтому стоит поэкспериментировать.
Спасибо что дочитали эту статью до конца! Нажмите на палец вверх и обязательно подпишитесь на мой канал чтобы первыми узнавать о выходе новых статей.