Шашлык в собственном соку
Добрый день всем!!!)
Не знаю как лучше называть это блюдо, может, шашлычки в казане? Или дымляма без капусты? Короче,как не назови, получилось вкусно)
Собираем казан: Первое что делаем ложем на дно лук порезанный, сверху- шашлычки из заранее замаринованного мяса, затем опять лук, следом обжаренный во фритюре картофель, заливаем протёртыми или нарезанными помидорами с мелко порезанным перцем болгарским
После этого все хорошенько (на вкус) солим, перчим, побольше зелени (укроп,кинза,чеснок). Далее заливаем 100 мл растительного масла и стакан водички. Закрываем казан, сверху - полотенце. Сначала минут 5 на сильном огне, затем огонь минимальный, у меня томилось почти 1 час 20 минут, но это была говядина. Думаю, для баранины хватит одного часа. Аа, рядом на блюде кабачки в кляре.
Моим детям этой большой тарелки (ляган) с кабачками на 5 минут), чисто червячка заморить