Творожные плюшки с 🍓клубникой и штрейзелем

Повозиться конечно придется с этими плюшками, но до чего ж они интересные получаются на вкус и вид! Так что пробуйте!

Вам понадобится:

Для теста:

• яйца куриные -1 шт.
• сахар - 70 г
• растительное масло - 5 ст. л.
• пшеничная мука - 200-250 гр.
• разрыхлитель - 1 ½ ч. л.
• соль -1 щепотка
• творог - 180 г
• бумага для выпечки

Для штрейзеля:

• сливочное масло - 55 г
• сахар - 50 г
• пшеничная мука - 70гр.

Для начинки:

• клубника, около - 300гр.
• крахмал - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

• творог растереть с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром
• вбить яйцо и добавить растительное масло, тщательно перемешать все ингредиенты миксером, на не большой скорости
• постепенно добавить в тесто муку, смешанную с разрыхлителем, и оставить на 20-30 минут

тесто должно легко скататься в шар, не быть тугим, регулируйте количество муки, возможно понадобится чуть больше или чуть меньше, в зависимости от клейкости муки

• в это время помыть, очистить клубнику, порезать на крупные кусочки, смешать с крахмалом

• для штерйзеля сливочное масло должно быть замороженным, рубим его на мелкие кусочки и смешиваем с сахаром и мукой. Должна получится мелкая крошка.

не нужно сильно вымешивать руками, чтобы масло не растаяло, и все не превратилось в однородную массу

• тесто раскатываем, и вырезам кружочки(формой для печенья, или обычной кружкой)
• выкладываем клубнику, посыпаем штрейзелем (лучше это делать уже на противне)

• выпекаем в духовке(режим верх\низ) на 180С, примерно на 25 минут

очень важно не пересушить плюшки, чтоб тесто не стало дубовым, а клубника не превратилась в варенье. Не ставьте режим конвекции!

Приятного аппетита!