Здесь будет рецепт приготовления салата из копчёной рыбы с апельсиновым соусом. Довольно не обычный рецепт, но всё очень вкусно! Читаем и готовим!
Салат из копченой рыбы с апельсиновым соусом
Ингредиенты на 4 порции:
Сок красного апельсина свежевыжатый – 180мл
Красный апельсин – 1шт
Лимонный сок свежевыжатый – 60мл
Оливковое масло – 1 стол.л.
Шалот (лук) покрошенный – 1 чайн.л.
Кресс водяной (отдельные листочки) – 125г
Копченая красная рыба, разломанная на кусочки – 155г
Рецепт приготовления:
1. Смешайте апельсиновый и лимонный соки в любой ёмкости и доведите смесь до тех пор пока не закипит, на умеренном огне. Кипятите до такого состояния, чтобы в кастрюле осталось около 125мл (полстакана) жидкости. Уберите с огня и остудите. В ёмкость с соком добавьте оливковое масло, лук-шалот и все перемешайте. Посолите и поперчите приготовленный соус по вкусу.
2. Положите кресс водяной в миску, добавьте 2 ст.л. соуса и перемешайте. Равномерно распределите кресс водяной на 4 тарелки. В каждую тарелку положите несколько кусочков копченой рыбы.
3. Побрызгайте каждую порцию соусом и украсьте несколькими кусочками апельсина. Красные апельсины можно заменить обычными. Время приготовления: 15 мин