Факты
То, что мозг со своими 86 миллиардами нейронов, каждый из которых имеет по 40 тысяч синапсов (связей с другими нейронами) является самым большим потребителем энергии в организме – это факт.
В сутки мозг расходует от 250 до 300 килокалорий, примерно четверть суточного рациона.
То, что глюкоза самый простой в использовании источник энергии, также является фактом.
Для мозга (и организма в целом) самый легкий и быстрый способ получить глюкозу (читай энергию) – использовать в качестве источника питания сахар и, так называемые, быстрые углеводы - моносахара (глюкоза, фруктоза, галактоза) и дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза).
Что же в этом плохого?
Дело в том, что в природе эти вещества встречаются в очень малых количествах (сладкие овощи и фрукты) и организм не способен без вреда для себя перерабатывать и усваивать их.
Процесс усвоения глюкозы клетками довольно сложен. Поступление глюкозы внутрь клеток обеспечивается гормоном поджелудочной железы – инсулином. Здоровые клетки организма имеют высокую чувствительность к инсулину.
Постоянное потребление большого количества быстрых углеводов, приводит к увеличению количества инсулина. Из-за избыточного количества инсулина, клетки теряют к нему чувствительность и перестают получать достаточное количество глюкоза для своих энергетических нужд. Так возникает сахарный диабет второго типа.
А ещё, повышенный синтез инсулина, снижает выработку тестостерона, что отрицательно сказывается на твоей уверенности, стрессоустойчивости и внешнем виде.
Ещё факты
Избыточное потребление сахара или быстрых углеводов способствует росту раковых клеток, так процессы гликолиза (расщепления глюкозы) в них протекают в 200 раз быстрее (Johan Thevelein (VIB-KU Leuven), Wim Versées (VIB-VUB) and Veerle Janssens (KU Leuven).
Употребление сахара вызывает зависимость, а его отмена похожа на наркотическую ломку. Под действием сахара в мозге происходят изменения, очень похожие на те, что возникают под действием кокаина, морфия или никотина (Bart Hoebel, Department of Psychology, Princeton University).
Уровень сахара влияет на память, но не так, как ты думаешь. Чем сахара в крови меньше, тем лучше память. Этот эффект описал в своей работе Р. Крикориан из Университета Цинциннати. Вместе с улучшением памяти у участников исследования уменьшился вес и объем талии.
Что делать?
Полностью исключай из своего рациона сахар и быстрые углеводы и как можно скорее. Это решение поможет сохранить тебе не только стройность и здоровый внешний вид, но хорошую память и здоровый мозг на долгие годы.
А том, какие продукты помогут сохранять тебе высокую продуктивность читай в следующих статьях на канале BioHacking.