Необходимым условием получения качественного чайного напитка является правильная заварка. Заварить чай по всем правилам не так уж сложно. Соблюдайте всего лишь пару простых рекомендаций, и вы получите поистине божественный напиток.
Первое важное условие правильной заварки - качественная вода. Древние китайцы и вьетнамцы заваривали чай с использованием родниковой или дождевой воды. Конечно, в городских условиях достать такую воду можно, но лучше возьмите фильтрованную или отстоянную воду. Хлорированная вода из-под крана не подойдет для хорошего чая, пропустите ее через фильтр, а потом используйте. Если вы хотите сделать лосьоны из чая то вам потребуется минеральная вода.
Второе условие – это качественный чай. Покупайте чай в специализированных магазинах, чтобы не возникало сомнений в происхождении чая. Выбирайте самый высший сорт и насладитесь лучшим чаем.
Процесс приготовления достаточно прост, но тоже имеет свои тонкости. Заваривают чай кипящей водой. Всего вода проходит 3 стадии кипения. На первой стадии образуются мелкие пузырьки на стенках чайника, на второй вода начинает по-настоящему кипеть. Главное не упустить этот момент и не перекипятить воду. Как только вода начинает кипеть ключом – снимайте с огня и заваривайте чай.
Заварник для чая лучше взять фарфоровый или глиняный. Перед завариванием нужно обдать его кипятком и дать ему высохнуть. Пропорции для заваривания разных сортов чая тоже отличаются. Зеленого чая требуется немного больше – 1,5-2 ложки на 1-2 стакана воды, а для черного 1 ложка на 1-2 стакана.
После того как зальете заварку кипятком, плотно закройте крышкой и накройте сверху салфеткой. Зеленый чай стоит заваривать чуть дольше – до 15 минут, черный чай заваривают максимум 8 минут. Пенка, которая образуется на поверхности чая, очень богата эфирными маслами – не выбрасывайте ее, лучше размешайте вместе с чаем. Это придаст аромату неповторимые оттенки.
Наслаждайтесь своим чайным напитком, но не выбрасывайте отходы от чая. Вы можете поддержать свою красоту используя скраб из чайной заварки.