В северных и северо-западных регионах России произрастает на болотах и в сосновых борах в изобилии клюква. Этой ягодой богаты сибирские леса, Камчатка и Сахалин. На дачных участках клюкву пока выращивают редко, хотя многие знают о полезных свойствах этой замечательной ягоды. В настоящее время селекционеры предлагают сорта клюквы садовой, наиболее приспособленные для выращивания на дачных участках, но некоторые трудности возделывания этой ягоды пока сдерживают ее появления на садовых участках
Болотная клюква – вечнозеленый многолетний кустарник, имеющий тонкие стелющиеся по земле ветви, достигающие в длину 30 см.. Цветение клюквы можно наблюдать в мае-июле, когда побеги растений покрываются розовыми мелкими цветками. Плодоносить клюква начинает на третий-четвертый год, собирают ягоды в сентябре-октябре.
Сейчас в садовых центрах, специализированных магазинах можно приобрести саженцы клюквы садовой с крупными ягодами. сорта: Краса Севера, Северянка, Дар Костромы, Алая заповедная. Большинство из перечисленных сортов порадуют садоводов ягодами размером с вишню
Кислый вкус ягод клюквы определятся наличием в них лимонной, хлорогеновой и бензойной кислот. Две последние – антисептики и брожение клюквенного сока невозможно, поэтому и не существует клюквенного вина.
Богаты ягоды витамином C, который всегда необходим нашему организму, особенно в сезон простуд. Способствует лучшему усвоению аскорбиновой кислоты, содержащийся в ягодах природный витамин PP.
В ягодах клюквы содержится много минеральных веществ, среди которых особо важны для организма человека является марганец, йод, кобальт, медь, железо. Есть в них глюкоза и фруктоза, а благодаря наличию в ягодах пектинов, они незаменимы для очищения кишечника от токсинов и шлаков.
Постоянное употребление клюквы возбуждает аппетит, повышает функциональные возможности слюнных желез, секрецию желудочного сока и пищеварительных ферментов, мягко подавляет нежелательные процессы в кишечнике – поэтому она особенно показана людям с низкой кислотностью желудочного сока.
Рекомендуют клюкву при кашле, ангине, гинекологических и кожных болезнях, гипертонии, нарушении обмена веществ, воспалительных процессах мочевой системы, тромбофлебитах и гнойных послеоперационных осложнениях. Сок стимулирует функцию поджелудочной железы.
Клюква противопоказана лишь при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.