Троица 2018 выпадает на 27 мая, но одним днем этот праздник не ограничивается. Святая Троица охватывает целых три праздника: Родительская суббота, Троицкое воскресенье и Духов день. В 2018 году эти праздники выпадают на 26, 27 и 28 мая, соответственно.
Depositphotos.com
Троица — это, в первую очередь, великий православный праздник. Как и в другие церковные праздники на Троицу с утра принято идти в церковь, а после службы родные и близкие собираются за одним столом. Читают молитву, а затем приступают к трапезе. Как отметить праздник Троица и какие праздничные блюда готовят на обед в этот праздник?
По традиции стол накрывают зеленой скатертью, украшают зелеными ветками, цветами. На обед обязательно готовят пироги, суп, а также блюда с зеленью и яйцами, подают вино. Также одно из основных блюд — блинчики. И именно их принято носить на кладбище в Родительскую субботу. Обязательно приготовьте на Троицу вкусный воскресный обед и пригласите родных и близких, а наши простые и легкие рецепты, пусть вам в этом помогут.
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ЯЙЦАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
Возьмите: 300 г копченого куриного филе • 300 г свежих огурцов • 3 яйца • 2 зубчика чеснока • 1 пучок кинзы • 2 стол. ложки растительного масла • 1 яичный желток • 1 чайн. ложка горчицы • 1 стол. ложка винного уксуса • 1 щепотка сахарного песка • соль • молотый черный перец
- Яйца вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью их покрывала, доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 минут. Затем снимите с огня, слейте воду и залейте холодной.
- Огурцы вымойте и нарежьте кружочками. Яйца очистите и нарежьте кружочками или дольками. Копченое или вареное куриное филе нарежьте полосками. Кинзу вымойте, обсушите и оборвите листики. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с листиками кинзы.
- Горчицу разотрите с яичным желтком, постепенно добавив уксус, сахарный песок соль и перец. Осторожно взбивая, влейте тонкой струйкой растительное масло. Подготовленные продукты выложите в салатник, перемешайте и заправьте горчичным соусом.
Depositphotos.com
СУП С КЛЕЦКАМИ ИЗ СЫРА
Возьмите: 1,5 л куриного бульона • 2 моркови • 150 г шпината • 150 г гороха в стручках •150 г белокочанной капусты • 60 г сливочного масла. Для клецек: • 125 г малосоленой брынзы • 2 яйца • 110 г муки • 2 стол. ложки сливок • 100 г размягченного сливочного масла
- Морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Шпинат ополосните и измельчите. Стручки гороха разморозьте и разрежьте на кусочки. Белокочанную капусту нашинкуйте. Распустите в сотейнике сливочное масло и потушите в нем подготовленные овощи.
- Тушеные овощи переложите в кастрюлю, залейте приготовленным бульоном и варите на медленном огне до готовности.
- Для приготовления сырных клецек яичные белки отделите от желтков. В глубокой миске брынзу разотрите со сливочным маслом. Добавьте желтки, сливки и подмешайте муку. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Взбейте белки и введите в сырную массу.
- Чайной ложкой сформуйте клецки и опускайте в кипящую воду, не давая ей сильно кипеть. Клецки варите 10 минут. Затем выньте из воды шумовкой и перед подачей на стол переложите в суп.
Depositphotos.com
ИРЛАНДСКИЙ МЯСНОЙ ПИРОГ
Возьмите: 175 г сливочного масла • 2-2,5 стакана муки • 1 яйцо •, растительное масло для жаренья • 1 кг мякоти свинины • 200 г бекона • 2 луковицы • 2 моркови • 0,5 стебля сельдерея • 50 мл белого сухого вина • 2 стол. ложки муки • соль • перец
- Лук, морковь и сельдерей очистите, мелко нашинкуйте. Бекон нарежьте , обжарьте на сильном огне, уменьшите огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая, пока из бекона не вытопится жир. Слейте жир, оставьте немного на сковороде. Положите в сковороду лук, сельдерей и морковь, жартьте 2 минуты, помешивая, снимите с огня.
- Мясо нарежьте кусочками и обжарьте на 2 стол. ложках жира от бекона, влейте вино, накройте крышкой и тушите 10 мин. Добавьте к мясу обжаренные овощи, муку, тщательно перемешайте. Уменьшите огонь, посолите, поперчите. накройте крышкой и тушите 40 минут.
- Замесите тесто. Сливочное масло нарежьте кусочками, положите в сотейник. Влейте 125 мл воды. Размешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения. Сразу же снимите с огня. Всыпьте всю муку, перемешайте. Вымешивайте, пока тесто не соберется в гладкий блестящий шар. Переложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Накройте пищевой пленкой и дайте остыть.
- Разогрейте духовку до 190 С. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Одну треть теста отложите. Остальное раскатайте слоем 3 мм и выложите в форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики. Выложите на тесто начинку.Отложенную часть теста раскатайте в тонкий пласт. Накройте им пирог и защипните края. Смажьте верх яйцом. Поставьте в духовку и выпекайте 1 час.
Depositphotos.com
ШОКОЛАДНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЫ
Возьмите: 80 г горького шоколада • 50 г сливочного масла • 150 г муки • 1 ст. ложка порошка какао • 1 щепотка соли • 5 ст. ложек сахарной пудры • 2 яйца • 500 мл молока • 200 мл сметаны • свежие ягоды (малина, клубника…)
- Шоколад наломайте кусочками и вместе со сливочным маслом растопите на горячей водяной бане.
- Муку просейте с порошком какао, солью и 2 ст. ложками сахарной пудры.
- Яйца взбейте с молоком, тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте в мучную смесь и замесите жидкое тесто однородной консистенции. Добавьте шоколад с маслом и все хорошо перемешайте.
- Испеките тонкие блинчики.
- Сметану взбейте с медом. На каждый блинчик, уложите ягоды и сложите его вчетверо. Из кондитерского мешочка выпустите сметану и подайте на стол. Можно украсить веточками мяты.
Depositphotos.com
