Рецепт: Руккола с тигровыми креветками в темном пиве

Очень несложный рецепт для приятного просмотра субботнего финала футбольной Лиги Чемпионов.

Ингредиенты

• Креветки тигровые с головой 16/20 с/м — 20 шт.
• Пиво темное — ½ л
• Мед жидкий — 1 ч.л.

Для заправки

• Горчица сладкая — 1 ст.л.
• Пиво темное — 2 ст.л.
• Масло оливковое EV— 4 ст.л.
• Уксус бальзамический — 1 ст.л.
• Смесь перцев горошком молотая — 2 щепотки
• Соль морская крупная — 1 щепотка
• Руккола— 4 горсти
• Лимон свежий долька — 4 шт.

Рецепт

• Креветки разморозить в холодильнике, просушить бумажным полотенцем, сделать надрез ножницами со стороны спины, удалить кишечную вену, переложить в миску.
• Мед растворить в темном пиве, залить креветки и поставить в прохладное место на 30 минут.
• В миске смешать при помощи венчика сладкую горчицу с оливковым маслом, добавить бальзамический уксус, продолжать перемешивать, добавить соль, перец и темное пиво.
• Креветки обжарить на гриле, не извлекая из панциря, по 1,5—2 минуты с каждой стороны, выложить на тарелку, рядом уложить листья рукколы или зеленого салата, полив заправкой. Сопроводить долькой лимона.