Бануш по Закарпатской.
Чтобы приготовить банош нам нужно домашняя сметане и домашнее молоко.
Молока надо четыреста миллилитров, пол литров сметаны, двести грамм кукурузной крупы (очень мелкая).
Берем кастрюлю (желательно чугуна или алюминиевый) наливаем туда пятьдесят миллилитров воды доводим до кипения. Когда вода закипела добавляем туда молока за ним бросаем сметану и греем его градусов так 70 80 нашу молочную смесь. Тогда мы можем засыпать крупу, но крупу мы засыпаем постепенно и постоянно перемешивая.
Когда крупу мы высыпали подсаливаем одну чайную ложку соли и постоянно перемешиваем пока не доведем до готовности. Когда банош будет отставать от стенок кастрюли он уже считается готовым. Бануш готовится на среднем огне.
Когда он уже отстает от стенок исключаем его высыпаем в посуду с которой будете есть и готовим дополнение.
Когда банош высыпали из кастрюли посыпаем его домашней брынзой. Можно еще добавить к бануша грибы (белые) тушеные в сметане.
Также ни один бануш не обходится без шкварок.
Шкварки- это сало резаное кубиками поджаристой до красного.
Все это подается в тарелке с банушем.
Бануш готов. Приятного аппетита.