Годно до, употребить до, пригодно до...Вопреки всеобщему мнению эти даты вовсе не говорят о том, когда еда становится непригодной, а по факту еда может быть хорошей даже после истечения срока годности. Пищевые технологи утверждают что те же яйца можно употреблять через 5-6 недель после истечения срока годности, а консервы и вовсе могут храниться вечно, но при неправильном обращении пища может испортится и до истечения срока на этикетке. Даже просто оставляя еду на столе или используя неправильные настройки холодильника вы можете сами сократить срок годности пищи.
На самом деле эти даты вам мало о чём скажут, лучше всего проверять продукты на обычные признаки испорченности, а именно это: цвет, запах и текстура. Молоко это особый случай, даже когда оно прокисло его безопасно употреблять, ведь оно пастеризованное, а значит все вредные бактерии из него были убраны на производстве, может быть на вкус не очень, но риск отравиться от такого молока равен нулю.
Но если даты не указывают на срок годности пищи, тогда зачем они введены?
Мы все думаем что эти даты, это что-то вроде большой меры безопасности, но, за исключением детского питания, наше правительство никогда не требовало указывать сроки годности. Все решения принимают отдельные регионы и в каждом свои правила.
Но кто же пишет даты на продуктах, если они нам ни о чём не говорят?
Одну вещь они всё же говорят, когда производитель считает еду наиболее вкусной для употребления. Им важно чтобы покупатель ел еду в лучшем её виде, иначе он может купить что-то другое, ну и вдобавок ему придётся выкинуть еду раньше и купить ещё.
Это просто перевод продуктов и это большая проблема. Люди выбрасывают около 75 миллиардов килограмм пригодной к употреблению еды за год, а это около 40% всего продовольствия и в этом виноваты лишь сроки годности. Опрос показал что 80% людей выбрасывает свою еду слишком рано из-за сроков годности, дат, которые даже не предназначены для покупателя, она говорит магазинам когда надо менять товар.
Некоторые лидеры бакалейной промышленности настаивают на упрощении сроков годности, но пока нет утверждённой государственной системы все будут делать это произвольно.
Самое ужасное в этом, что мы выбрасываем огромное количество пригоняй пищи, пока миллионы людей в мире голодают.