Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня на повестке дня странное и непонятное блюдо - Шакшу́ка (араб. شكشوكة; ивр. שקשוקה) - это блюдо из яиц, обжаренных с соусом из помидор, лука, красного перца и др. приправ. Этническое происхождение Израиль, но так же входит в кухни Арабских стран и Азербайджана. А еще, долгое время, в детстве, я думала, что великий кулинар и это мое изобретение. Мой любимый завтрак состоял и яиц, помидора, лука и приправ. Какие дети, все таки, иногда наивные. Думаю что пора приступать к приготовлению этого простого и все же вкусного блюда, которое может использоваться не только как завтрак, но и обед, и ужин.
Ингредиенты:
Яйцо - 8 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томаты - 2 шт. (Можно заменить томатами в собственном соку)
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - небольшой пучок
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Для начала необходимо помыть овощи и высушить их. Далее необходимо нарезать перец и лук кубиком (если вы взяли помидоры в собственном соку, их добавляют позже). Если ваш выбор пал на свежие томаты, тогда помидор обдаем кипятком и снимаем кожицу. Далее необходимо протереть на терке мякоть, чтобы получилось томатное пюре.
Далее все нарезанные овощи отправляем в разогретую сковородку, и тушим на масле до мягкости, добавляем чеснок. Затем добавляем томаты, хорошенько перемешиваем.
К почти готовому блюду, добавляем соль, перец, немного сахара и я еще добавлю, для аромата - орегано. Тушим под закрытой крышкой 3-5 минут. Затем в соус вбиваем яйца. Жарим яйца вместе с соусом, постоянно помешивая, до сворачивания белка 3-4 минуты. Рубим петрушку и посыпаем сверху.
Приятного аппетита Вам и всем кто рядом с вами! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки! А я буду выкладывать как можно больше крутых рецептов!