Сегодня в нашем меню два рецепта из редиски. Первый рецепт абсолютно овощной, второй – с добавлением отварного мяса курицы. Оба рецепта очень вкусные. Какому варианту вы отдадите свое предпочтение – решать вам. Салаты будут еще аппетитнее, если редис свежий.
Салат из редиски №1 с зеленым горошком
Понадобится:
· 500 гр редиса
· 1 свежий огурец
· Баночка зеленого горошка
· Несколько перьев зеленого лука
· Свежий укроп
· Соль по вкусу, перец
· Для заправки майонез (нежирная сметана, обезжиренный йогурт)
Редис нашинковать тонкими полукольцами, огурец нашинковать тонкими полукольцами. Овощи соединить в салатнике, добавить к ним зеленый горошек. Измельчить перья лука и укроп. Добавить к салату. Салат посолить по вкусу, добавить немного черного перца и заправить майонезом. Чтобы салат был менее калорийным, майонез замените сметаной или обезжиренным йогуртом. Салат необходимо перемешать.
Салат из редиски №2 с отварным куриным мясом
Второй салат более сытный за счет того, что в составе есть куриное мясо. Его можно употреблять на ужин в качестве самостоятельного блюда.
Понадобится:
· 300 гр свежего редиса
· 2 яйца вкрутую
· 200 гр отварного мяса курицы (грудка, бедрышки)
· Любая зелень: петрушка, укроп, зеленый лук (пучок)
· Для терпкости – базилик
Для соуса:
· 1 ст.л. м-за (1,5-2 ст.л. нежирной сметаны или обезжиренного йогурта)
· Горчица
· Соль, перец
Свежую редиску нашинкуйте или натрите на терке в тонкую соломку. Измельчите вареные яйца, отварное мясо разделите с помощью рук на волокна. Все ингредиенты соедините в салатнике. Далее нашинкуйте зелень, которая у вас есть, и добавьте в салат. По рецепту нужно добавить базилик (несколько листочков), чтобы он придал салату нотку терпкости. Но если у вас его нет – ничего страшного.
Чтобы салат из редиски был вкуснее, для него необходимо приготовить соус – заправку. Для этого взбейте вместе майонез с ¼ ч.л. столовой горчицы, солью и капелькой черного перца. Не хотите использовать майонез в салате? Замените на сметану или обезжиренный йогурт.
Приготовленный соус добавьте в салат. Все, что вам осталось сделать – перемешать.
Уверена, что оба салата из редиски вам придутся по вкусу. И они по достоинству займут свое место в вашей домашней кулинарной книге.