Шпинат-невоспетый герой зелени для ужина. Он не требует длительного, медленно тушить, что капуста и капуста нужна, и его можно подавать просто с солью и маслом или одет с сыром или сливками.
Есть несколько основных способов приготовления шпината. Вы можете blanch оно или испариться оно, или вы можете принять самый быстрый маршрут и sauté оно в лотке. Все, что вам нужно, это шпинат, кастрюля и пара щипцов.
Почему варить Stovetop самый лучший для шпината
Шпинат нежный, лиственный зеленый, который содержит довольно много воды. Вот почему я предпочитаю метод соте, а не бланширование или пропаривание, когда рецепт требует приготовленного шпината. Sautéing сварит некоторую из сверхнормальной воды, которая действительно полезна вообще, но специально если шпинат добавляется как ингридиент к вещам как quiche или лазанья.
Все, что Вам нужно знать о приготовлении шпината на плите
Вымойте и высушите шпинат: Добавить шпинат в миску или раковину с холодной водой, осторожно свист его вокруг, чтобы выбить любую грязь. Не мешайте его слишком много, так как вы хотите, чтобы грязь утонула в нижней части чаши. Удалите шпинат к чистому сухому полотенцу и погладьте его сухой.
Готовить в большой сковороде с высокими бортами: при варке шпината, лучше использовать сковороду с высокими бортами, хотя воке также работает очень хорошо. Сначала объем шпината будет подавляющим, а высокие стороны помогают сохранить вещи. Широкая поверхность сковороды также позволяет нагревать как можно большую часть шпината, позволяя ему равномерно увядать и быстро испарять жидкость.
Продолжайте добавлять свежий шпинат в соленой шпинат плавит:шпинат быстро вянет, но и становятся более послушными в кратчайшие сроки. Даже возможно продолжать кормить лоток с handfuls свежего шпината по мере того как он вянет и больше комнаты создана.
Круто в один слой, чтобы избежать подгорания: как только шпинат будет готов, переместите его на тарелку или противень и используйте щипцы, чтобы разложить их в один слой. Это замедляет приготовление пищи и предотвращает переварку шпината.
Выжать еще больше влаги, если требуется: если вы используете шпинат в рецепте, такие как пирог с заварным кремом или в качестве начинки, то вам нужно выдавить излишки воды. После того, как шпинат остыл, соберите его в мяч и сжать так сильно, как вы можете. Обязательно сделайте это, стоя над раковиной или, если вы хотите сохранить сок шпината, в миску. Возможно, вам придется сделать это в партиях, или вы можете использовать использовать картофель ricer если у вас есть.
Отсутствие Требуемого Масла
Sautéing Stovetop обычно вызывает для хотя бы teaspoon масла. Я не использую масло, чтобы приготовить шпинат, который позже будет использоваться в рецепте, например, для КиШ или spanakopita. Это не обязательно, так как шпинат настолько полон воды, что он сразу начинает выпускать жидкость при контакте с горячей кастрюлей, и я считаю, что добавление дополнительного масла здесь может сделать окончательное блюдо жирным. Вода защищает его пока она варит, делающ ее ненужным добавить Варя сало. Если, однако, вы готовите шпинат как гарнир, вы можете начать с лука или чеснока, приготовленного в масле или масле.
Состав продукта
- Свежий шпинат или шпинат младенца
- Оборудование
- Кастрюля Sauté с прямыми сторонами
- Щипцы
- Плита или поднос
- Картофель ricer (опционально)
Инструкции
- Вымойте шпинат. Положите шпинат в миску или раковину, наполненную холодной водой, осторожно свист его вокруг, чтобы выбить любую грязь. Не мешайте его слишком много, так как вы хотите, чтобы грязь утонула в нижней части чаши. Удалите шпинат, слейте грязную воду и при необходимости повторите.
- Высушите шпинат. Поместите шпинат в кухонное полотенце и обсушить. Это не нужно, чтобы получить его полностью сухой, но обязательно погладить как можно больше воды, как это возможно.
- Приготовьте шпинат. Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Добавьте шпинат. Это нормально, чтобы сложить его немного, так как он будет быстро вянет, но даже если это так, он не может все вписаться в поначалу. Используя щипцы, аккуратно подбрасывайте и поворачивайте шпинат, чтобы все нежные листья соприкасались с дном кастрюли.
- Продолжайте добавлять шпинат. Как шпинат плавит, добавить оставшийся шпинат и продолжать подбрасывать. Когда все шпинат полностью увядает и становится ярко-зеленым, это делается.
- Вынуть из кастрюли. Выньте шпинат из кастрюли и выкладываем ее на тарелку, так что пар испаряется и охлаждает.
- Отжать шпинат (необязательно). После того, как шпинат остынет, собрать его в шар и сожмите так сложно, как вы можете. Обязательно сделайте это, стоя над раковиной или, если вы хотите сохранить сок шпината, в миску. Возможно, вам придется сделать это в партиях, или вы используете использовать картофель ricer если у вас есть.
- Приправьте шпинат (по желанию). Если вы будете есть шпинат сам по себе, приправьте солью, перцем и любых ароматических веществ (см. список ниже).
Рецепт
Приправа идеи: Если Вы не собираетесь использовать шпинат в рецепте, а вместо этого планируете подавать его как блюдо, вы можете приправить его щепоткой соли и всплеском оливкового масла. Выжимка лимона скрасит вещи, или щепотка хлопьев Чили для тепла также хороша. Вы также можете начать процесс увядания, сначала обжаривая лук или чеснок в масле, пока они не будут почти сделаны. Шпинат только нуждается в минуту или около того, чтобы вянет, так что он может быть добавлен в самом конце. Используйте тот же метод мягкого поворота шпината, чтобы подвергнуть все листья жаре, пока он не завянет полностью. Не выжимайте сухое.
Не теряйте данный канал
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5ab88a567ddde8c5a6c52a14
из "Поля зрения", подписывайтесь на него,ставьте лайки и получайте самые интересные, вкусные и полезные рецепты блюд разных стран)))