Для приготовления вам потребуется:
Свекла - 2 кг, морковь - 2 кг,
лук репчатый - 2 кг,
помидоры - 2 кг,
650 гр - растительное масло,
сахар - 200 гр, соль - 130 гр (3 столовые ложки с верхом),
уксус 9% - 100 мл, 150 мл - воды,
душистый перец горошком, лавровый лист.
Приготовление:
почистить и пропустить через мясорубку все, кроме помидор.
Поставить кастрюлю на огонь мелкий, пока не пустят сок.
Добавить 650 гр растительного масла и 1/3 уксуса.
Перемешать, добавить 150 мл воды.
После того, как пустили сок, увеличить огонь и довести до кипения.
Перемешать, уменьшить огонь и накрыть крышкой.
Оставить тушиться на 10-15 минут.
Измельчить помидоры и добавить в овощи.
Остатки уксуса, соль, сахар, лавровый лист и душистый перец.
Перемешать и довести до кипения.
Уменьшить огонь и накрыть крышкой.
Тушить 30 минут. Банки простерилизовать и крышки прокипятить.
Разложить, закатать, перевернуть, укутать.
Накладывать нужно под крышку.
Рецепт рассчитан на 8 банок по 1 литру.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравилось, ставьте лайки, подписывайтесь на канал)