В наше время в Китае такой напиток, как молоко, китайцы зрелого и старшего поколения не употребляют, относясь скептически к данному продукту. Но сразу возникает вопрос почему? Дело в том, что у половины китайского населения имеется врождённо-культурная непереносимость лактозы. Несмотря на этот факт, молоко входит в рацион каждого шестого китайского ребёнка. Именно поэтому большинство китайских детей имеет более слабую физическую форму и физическое развитие, по сравнению со своими одногодками из других стран. Этот факт подтверждает отличительную черту китайцев — низкий рост.