Свинину можно приготовить по разному, готовится она легко и достаточно быстро и к ней подходит огромное множество гарниров. Сегодня расскажу вам пару отличных рецептов свинины.
1. Свинина с грибами
Нам понадобятся:
► 4 свиные отбивные
► соль и перец для вкуса
► 1 щепотка гранулированного чеснока
► 1 лук, нарезанный
► 200 гр свежих грибов, нарезанных
► чашка грибного крем-супа
Свиные отбивные смажьте солью, перцем и гранулированным чесноком по вкусу.
В большой сковороде поджарьте отбивные до золотистой корочки на среднем огне. Добавьте лук и грибы и держите в сковороде в течение одной минуты. Налейте сливочный грибной крем-суп на отбивные. Накройте сковородку и уменьшите температуру до средне-низкой. Варить 20-30 минут, или до готовности.
2. Свинина по-японски.
Ингредиенты:
► 700 гр свиной грудинки
► 1/2 стакана соевого соуса
► 1/2 стакана коричневого сахара
► 1/2 стакана воды
► 1/2 чашки мирин (японское сладкое вино)
► 2 чайных ложки молотого имбиря
► 1 зубчик чеснока
Поместите свиную грудинку в большую кастрюлю и накройте водой примерно на 2.5 см над свининой. Доведите до кипения на среднем огне и тушите в течение 2 минут. Слейте кипяченую воду и заполните кастрюлю свежей водой примерно на 2.5 см над свининой. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь. Варите, пока свинина не начнет смягчаться, около 1 часа.
Выньте свинину из воды и положите на разделочную доску. Позвольте свинине остыть в течение нескольких минут, затем отрежьте толстую кожу и выбросите. Разрежьте оставшееся свиное мясо на широкие ломтики примерно по 3 см. Отложите.
Соедините соевый соус, коричневый сахар, 1/2 стакана воды, мирин, имбирь и чеснок в большой кастрюле и доведите до кипения на высокой температуре. Добавьте нарезанную свиную грудинку, затем снова доведите до кипения. Уменьшите тепло до минимума и поместите лист алюминиевой фольги прямо поверх мяса и соуса. Оставьте так до тех пор, пока свинина не станет мягкой, от 30 до 45 минут, несколько раз переворачивайте, чтобы мясо приготовилось равномерно.