Окрошка на майонезе — очень сытный и вкусный холодный суп. Люди, которые придерживаются диеты, калорийный майонезный соус могут заменить натуральным йогуртом с добавлением небольшого количества горчицы. Традиционно, окрошка готовится из свежих овощей и зелени. В качестве заправки супа используют кефир, квас, минеральную воду, сыворотку и т. п.
Ингредиенты:
1. Огурцы в свежем виде— 600 грамм
2. Картофель вареный — 6 штук
3. Вареная колбаса — 500 грамм
4. Яйца вареные— 10 штук
5. Лимонный сок — 4 столовые ложки
6. Зелень: лук, петрушка, укроп — по 1 пучку.
По вкусу: соль и специи. На выходе получается 6-7 порций. По желанию их количество можно уменьшить или увеличить.
Приготовление
Все ингредиенты с 1 по 4 пункт мелко порубить. С зеленью поступить аналогичным образом. В отдельной посуде смешать майонезный соус с 10 столовыми ложками дистиллированной воды. В итоге, должна получиться жидкая консистенция.
Вскипятить 2 литра воды, остудить. В нее погрузить все нарезанные ингредиенты и зелень, добавить лимонный сок и разбавленный майонез водой. Попробуйте на вкус, добавьте соль и специи, если чего не хватает. Все это дело тщательно перемешать, дать немного настояться и можно подавать.
