Очень вкусное и эффектное блюдо, которое особенно красивым получается у тех, кто хорошо умеет работать с филировочным ножом. Чтобы приготовить его, нож должен быть очень острым, поэтому берегите руки и не отвлекайтесь.
Вам потребуются:
- Телячья вырезка - 1/2 кг
- Свиная вырезка (это самая нежирная часть свинины) - 1/2 кг
- Куриная грудка без кости - 1/2 кг
Способ приготовления:
Для того чтобы проще было нарезать мясо и птицу очень тонкими ломтиками, их нужно предварительно охладить, даже можно слегка заморозить в морозильной камере или на балконе.
Нарезаем тонкими ломтиками телятину, откладываем в отдельную посуду. Так же поступаем со свининой и курицей. Лист фольги нужно смазать растительным маслом. Чтобы весь лист покрыть маслом, лучше всего использовать силиконовую кулинарную кисть: так масла потребуется меньше. Теперь начинаем выкладывать на фольгу нашу «черепицу», чередуя ломтики телятины, курицы и свинины. Сверху мясо можно присолить, сбрызнуть лимонным соком, украсить чесноком или кружочками помидоров, или же посыпать сухой зеленью. Это уже каждая хозяйка может выбрать на свой вкус.
Заворачиваем «черепицу» в фольгу и ставим в духовку на средний огонь. Если хотите, чтобы мясо подрумянилось, в последние минут 5 до окончания приготовления раскройте фольгу. В принципе, блюдо готовиться довольно быстро, минут за 20, но это во многом зависит от духовки. Главное, мясо не передержать, а то оно становиться суховатым.
Подача блюда:
Подать можно с Римским салатом с тофу, который вы как раз успеете сделать, пока мясо будет готовиться в духовке.
ИСТОЧНИК СТАТЬИ: http://modelform.ru/recipes/goryachee-myasnaya-cherepitsa/