Для очистки и улучшения качества спирта после первой перегонки, в самогоноварении есть простые и доступные методы очистки. Повысить качество дистиллята можно при условии выполнения нижеперечисленных рекомендаций.
Полученный спирт-сырец будет на порядок качественней если:
- Изготовление браги было из качественных продуктов (спиртовые дрожжи, сахар, вода, основа сусла);
- Использовалась посуда из нейтральных материалов;
- Поддерживалась одна температура во время брожения;
- Зрелая бражка была профильтрована;
- Перегоночный куб, соединительные трубки, холодильник и сухопарник изготовлены из нейтральных металлов (медь, латунь, нержавейка);
- Перегонка проходила неспеша, и с отбором голов 5% вначале и хвостов 5% в конце.
Подробно про отбор «голов», «тела», «хвостов» смотрите статью приготовление самогона в домашних условиях.
После перегонки браги полученный продукт надо обязательно очистить раствором марганцовки и нашатырным спиртом, по нижеописанной технологии и повторно перегнать. Кроме очистки, повторная перегонка помогает получить спирт повышенной крепости.
Технология очистки после первой перегонки
Следует приобрести марганцовку ( KMnO₄ ) и приготовить 5% водный раствор (отвесить 5 г марганцовки и растворить в 100 мл воды). Чтобы определить оптимальную дозу раствора марганцовки, требуемую для очистки полученного спирта, надо провести следующий практический расчет.
Взять 5 стеклянных пробирок, внести в каждую по 10 мл спирта сырца. Далее в первую пробирку закапать 1 каплю раствора марганцовки, во вторую 2 капли и так далее до 5 капель в пятой пробирке. Перемешать содержимое пробирок, дать отстояться.
Например содержимое первых трех пробирок было прозрачным, а четвертой розового цвета, пятой – интенсивно розовое.
Следовательно, для очистки 10 мл спирта сырца потребовалось 3 капли раствора марганцовки, а для очистки 1 л спирта сырца потребуется раствора марганцовки в 100 раз больше, это 300 капель, или 15 мл, считая, что в 1 мл 20 капель.
Далее в 5 л спирта – сырца добавить половинную расчетную дозу раствора марганцовки (75/2 ~ 37 мл), перемешать и оставить на полчаса.
Далее добавить 5 – 7,5 мл 10% нашатырного спирта, для разрушения сивушных масел и перемешать. Через 1 час внести вторую половину расчетной дозы раствора марганцовки, дать постоять 2 часа и отправить на вторую перегонку.
Статья в тему: Очистка самогона традиционными способами
Эту ответственную процедуру очистки спирта следует проводить аккуратно, не допуская излишнего количества марганцовки, так, как излишек марганцовки превратит небольшое количество спирта в уксусный альдегид и появится кислый привкус. Особенно опасно использовать для очистки марганцовку в порошке.
Палец вверх — если понравилась статья. Подписка — добавит канал в ленту ваших предпочтений, что позволит не пропускать публикации алкогольной тематики.