Когда мы говорим о сочетании алкогольных напитков с едой, пиво остается на заднем плане. А ведь именно этот напиток хорошо сочетается со многими блюдами!
Портер идеально сочетается с копчеными блюдами и в особенности беконом. Также с шоколадом и различными кофейными десертами. Также прекрасно сочетается с сливочными сырами, например с горгонзолой.
Следующий плотный сорт пива , а именно Стаут лучше всего подходит к морепродуктам, особенно к устрицам и мидиям. Также хорош в сочетании с копчеными блюдами или блюдами приготовленными на гриле. Из десертов подходит шоколад.
В свою очередь Пилзнер отлично подходит для лосося, тунца и другой жирной жареной рыбы. Горечь имеет очень интересный контраст со сладкими соусами.
Когда речь заходит о Лагере нельзя не сказать, что этот сорт идеально сочетается с блюдами, содержащими орегано или базилик. В тоже время отлично подходит к чесночным гренкам.
Немецкий вайс же сочетается с грилем, фаршем, колбасками или блюдами из пряной мексиканской кухни. Идеальные сыры являются вариациями швейцарского сыра.
Сладость с богато-пряными и интенсивными ароматическими элементами Бок-бира гармонирует с не полностью прожаренным мясом или запеченным мысом. Из сыров лучше всего подходит брынза и сыры в чеддер стиле.
Бельгийский пшеничный эль отлично гармонирует с легкими блюдами, например с курицей, лососем или салатами. Также очень необычное и интересное сочетание получается при употреблении эля с блюдами из азиатской кухни, где преобладают острые и сладкие блюда.
Прекрасная хмелевая горечь Пейл-эля хорошо контрастирует с пряными, копчеными блюдами. А также прекрасно сочетается с большими гамбургерами и сырами с благородной плесенью.
А вот Индийский Пейл-эль восхитительно гармонирует с очень ароматными и пряными блюдами, например с карри. Также отлично подходит к мороженному и чизкейкам.
Коричневый эль хорош в купе с блюдами из жареной свинины, различными копченостями.Также подходит к блюдам из курицы, в которых присутствует оттенок лесного ореха, и к брынзе.
Ламбик выступает хорошим дополнением к фруктовым блюдам. Подходит к десертам с фруктами и темному шоколаду, а также отлично подходит к маскарпоне.
И замыкает этот прекрасный список Аббиатский эль , который подходит к блюдам в основе которых лежит сыр, например к сырной запеканке. Также хорошо сочетается с тушенными овощами.
Вскоре после того как ты начнешь экспериментировать с кулинарными парами пива и еды, тебе откроется секрет, что не только пиво улучшает вкус еды, но и еда улучшает вкус пива. Ты поймешь, насколько пиво сложный и богатый напиток.