Овощное соте с яйцами

Предлагаю вам максимально витаминное овощьное блюдо, очень легкое в приготовлении.

Ингредиенты

2 красных перца и 2 желтых перца, тонко нарезанные

1 красный лук, мелко нарезанный

1 баклажан, нарезанный полосками

800г томатов черри, четвертинками

1 чили, нарезанный

1 ч.л. паприки

2 столовые ложки оливкового масла

4 яйца

морская соль и молотый черный перец

маленький кориандр, нарезанный

подогретые хлебцы

метод

• Разогреть духовку до 220C / 200C
• Перец, лук, баклажаны, помидоры, чили, специи и масло в обьемной посуде жарим в духовке в течении 25 минут
• Приправить солью и перцем и мешаем до тех пор, пока овощи не будут полностью покрыты маслом и специями.
• Уменьшите температуру до180С
• Сделайте четыре углубления в растительной смеси используя заднюю часть ложки.
• Вбейте яйцо в каждую лунку, посолите и поперчите
• Запекайте 10 минут
• Посыпте кориандром и подавайте с подогретыми лепешками.

ПУЗАНИНА В ВИНЕ

Ингредиенты

500 г пузанины

2 луковицы нарезанные кольцами

1 красный и зеленый перец порезаный 2 на2 см

1 столовая ложка оливкового масла

100 мл красное вино

соль и перец

2 столовые ложки сушеного орегано

соус чили

салат

метод

• Нагрейте сковородку на высокой температуре.
• Разрежьте свинину на большие кубики и нанесите на шампуры, чередуясь с луком и перцем.
• Полейте оливковым маслом и жарьте на сковороде.
• За 10 минут до готовности полить их красным вином,посолить.
• Поперчить и посыпать ореганом,
• Подавайте с чили и овощным салатом