Укроп – представитель семейства сельдерейных или зонтичных.
Это растение очень любит свет и хорошо переносит холод, почва для него должна быть плодородная. Весной выращиваем укроп в теплицах и парниках, а летом – в открытом грунте. В нем содержатся: аскорбиновая кислота, каротин, витамины В1, В2, РР, С; соли железа, калия, кальция, фосфора (в легкоусвояемой форме).
Перед тем, как перекопать почву под укроп, вносим в нее: перегной (4-6 кг) + суперфосфат (30 г) + калийная соль (10-12 г) + аммиачная селитра (20 г) - в расчете на 1 кв. м. Если хотим получать урожай укропа все лето, то сеем семена в несколько сроков (начинаем весной) – с интервалами в 10 дней.
Замачиваем семена за 2-3 дня перед посевом (3-4 раза в день меняем воду), и подсушиваем до сыпучего состояния. Высеваем семена из расчета 2-3 г на 1 кв. м на глубину 2-3 см. Если нам нужен укроп для засолки и консервирования, то высеваем на 1 кв. м семян меньше – всего 1-1,5 г.
Чтобы получить ранний урожай, высеваем его на грядки в конце мая. Используем в пищу укроп уже через 20 дней после появления всходов. Убираем укроп утром, после высыхания росы на растениях. Агротехника укропа - поливы и рыхления.
Выращивая укроп в теплице, помним, что он очень медленно прорастает и растет. При посадке его, как самостоятельной культуры в теплице, он может задержать посадку томатов и огурцов. Поэтому лучше его выращивать в качестве уплотнителя основной культуры.
Намачиваем семена укропа за 6-8 дней перед посевом. Проращиваем его до того, как семена начнут наклевываться (примерно 10% семян). Высеваем семена в один ряд, в 30 см от основного растения. В качестве основной культуры сеем укроп рядками, возможен посев в разброс.