ТАЮЩИЕ ВО РТУ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ "В ЛЬЕЗОНЕ" на сковороде быстро

Изумительно вкусные и нежные отбивные из куриной грудки обязательно понравятся очень многим! Великолепное мясное блюдо не требует большого количества времени на приготовление, равно как нет в рецепте дорогих или необычных продуктов. Зато результат буквально тает во рту! Очень вкусно!

Красивое французское слово "льезон" добавит блюду еще большего очарования!

Хотя он, этот самый "льезон"- не что иное, как жидкая смесь яиц и молока, сливок или просто воды! Зато как красиво звучит!

Итак, готовим отбивные из куриной грудки с сыром в льезоне!

ИЗ ЧЕГО ГОТОВИМ :

- куриное филе, грудка птицы (600 грамм)

- яйца (3 шт)

- молоко (50 мл) или вода

- твёрдый сыр (150 грамм)

- мука пшеничная (200 грамм)

- сухари панировочные белые (150 грамм)

- соль (по вкусу)

- смесь молотых перцев или чёрный молотый перец (по вкусу)

- зелень укропа мелко нарезанная (1 ст ложка с верхом)

- масло растительное для жарки (200 мл)

КАК ГОТОВИМ :

- Куриную грудку моем, обсушиваем и режем вдоль куска (хотя мясо обычно режется поперёк волокон, в случае с мягким куриным мясом это не обязательно).

- В одной мисочке вилкой взбиваем яйца с молоком, немного солим и перчим. Добавляем мелко нарезанную зелень укропа. Перемешиваем.

- Во вторую мисочку высыпаем просеянную муку.

- В третью мисочку высыпаем сухари, мелко натираем туда же твёрдый сыр и хорошо перемешиваем.

- Аккуратно отбиваем каждый кусок курятины молоточком, солим и перчим с каждой стороны.

- Панируем (обваливаем) отбивную в муке с двух сторон (1), затем обмакиваем в льезоне (2) и панируем в сырных сухарях с двух сторон(3).

- Жарим в сильно разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны.

ВОТ И ВСЁ!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S: Готовая отбивная легко прокалывается кончиком ножа. Не пережарьте - отбивная потеряет сочность и нежность.

Рецепты на https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5ab2599c8139baae6fe801c6