Чудесные пирожки без магии
Понимаю что сейчас на дворе весна и совершенно не пора тыквы, но все же. У меня с осени осталась одна, не пропадать же добру. Из тыквы можно приготовить большое количество замечательных блюд. Каши, соки, пироги, рагу, просто запеченная тыква… Одно вкусней другого. Мой выбор пал на Тыквенные пирожки. Когда-то где-то я слышала такую фразу «Тыквенные пирожки как Гарри Поттера». Почему бы не попробовать испечь. Пересмотрев различные рецепты, мой выбор пал на следующий вариант
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 1,5 стакана
Сахар – 1 чайная ложка
Щепотка соли
Сливочное масло (холодное) – 110 г
Сливочный сыр (холодный) – 225 г
Начинка:
Тыквенное пюре – ¾ стакана
Яйцо – 1 шт
Щепотка гвоздики
Молотый имбирь – ¼ чайная ложка
Корица – ½ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Сахар – 1/3 стакана
Приготовление:
Начинаем готовить тесто. Сухие ингредиенты смешиваем. Рубим сливочное масло, добавляем к сухим ингредиентам. Растираем руками до грубой крошки. Постепенно добавляем сливочный сыр. Получаем эластичное тесто. Выкладываем тесто на разделочную доску, присыпанную мукой и тщательно его разминаем. Оборачиваем готовое тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Пока тесто доходит до нужного состояния приступаем к готовки начинки.
Нагреваем пюре со специями на среднем огне. Снимаем с огня и добавляем яйцо, сахар и соль. Перемешиваем и остужаем.
Духовку нагреваем до 175 градусов.
Раскатываем тесто, вырезаем круги, выкладываем их на противень. Кладем немного начинки и лепим пирожок, скрепив края. Смазываем пирожок взбитым яйцом с молоком. Присыпаем сахаром.
Выпекаем 25 минут до золотистой корочки.
Подаем пирожки своему мужу с чаем и слышим вопрос «А почему так мало сделала?». Пирожки и правда, волшебные. Не зря же они были так популярны у магов и колдунов Хогвардса.
Прошу оценить рецепт "Лайком" и не забыть подписаться на мой канал. Спасибо за внимание)))