Калорийность: 23 ккал
На 6 порций
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
2 л воды
5–7 горошин душистого перца
голова, кости, плавники кеты
2 луковицы
2 моркови
5 картофелин
500 г филе кеты
3 лавровых листа
щепотка белого перца
пучок зелени укропа
соль по вкусу
Приготовление:
1. Воду налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить душистый перец и соль. Положить в воду голову, хребет и плавники, довести до кипения, снять пену. Варить на слабом огне 30 минут. Снять с огня, процедить.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами, морковь очистить, мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить морковь, обжарить до мягкости.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками. Филе рыбы вымыть, обсушить, нарезать на куски среднего размера.
4. Рыбный бульон довести до кипения. Выложить в бульон куски филе и картофель. Варить до готовности картофеля.
5. За 5 минут до готовности добавить в уху лавровый лист, белый перец, обжаренные овощи, посолить по вкусу.
6. Укроп вымыть, стряхнуть воду, мелко порубить. Выложить в готовую уху, разлить суп по тарелкам, подавать горячим.
Всем приятного аппетита!! Готовьте с удовольствием, подписывайтесь на наш канал!!
