А вы знаете что в мире существует более 120 тысяч разновидностей растений, которые можно употреблять в пищу? Почти в любой части мира есть растения, которые не дадут вам умереть с голоду. Сейчас я вам расскажу основные моменты про съедобные растения свойственные для нашей страны.
Предупреждение! Не стоит после прочтения статьи сразу бежать в лес и грызть деревья и кустарники. Человеку, прежде всего необходима калорийная и полезная еда. Советы представленные в этой статье предназначены для момента, когда у вас не осталось больше другого выхода и от этого зависит ваша жизнь. Используйте их прежде всего для выживания, а не для каждодневного питания.
Начнем с того, что у растений бывает съедобными: листья, стебли, корни, почки, семена, орехи, шишки, плоды и луковицы. Часть из этого можно есть сырым, но большая часть требует варки или жарки перед употреблением.
Водоемы
Если недалеко от вас есть водоем, то вам повезло, на почвах вблизи водоемов растет огромное множество растений, которые можно есть. А как же ловля рыбы? Не в этот раз, сегодня у нас получение еды из растений! А что у нас растет в водоемах? Правильно, это камыш, рогоз и тростник. А вы знали что корневища многих водных растений можно высушить, перемолоть в муку и спокойно выпекать лепешки или делать каши?
Деревья
Я уже писал в одной их своих статей, что листья некоторых деревьев можно заваривать и полученный чай/отвар будет очень полезным для организма, так как обладает целебными свойствами. Но кроме листьев, у деревьев есть другие съедобные части: шишки, орехи, кора, желуди и заболонь.
Расскажу о самых популярных деревьях в наших лесах. Например у сосны в пищу пригодны нераспустившиеся почки, заболонь, шишки и как уже говорилось сама хвоя для напитка. С березы можно получить сок, заболонь, почки и молодые листья.
В тундре часто попадается карликовая полярная ива. Растет кустарником, невысокая, а в пищу употребляются почти все ее части. Если ее молодые побеги освободить от коры, то можно есть даже в сыром виде. А листья этой ивы очень богаты витамином С. В пищу пригодны также «сережки», очищенные молодые корешки. Кроме этого, если стволы очистить от коры, отварить и хорошо размолоть, то обед вам обеспечен.
У дуба хорошо идут желуди, но не в сыром виде. Их очищают от кожуры, разрезают и отмачивают в воде около двух суток, несколько раз сменяя воду. Это позволит избавиться от горького привкуса. Затем заливают водой и варят. А уже сваренные желуди сушат на свежем воздухе, а досушивают на сковороде/печи. Полученное размалывают, где грубый помол используют для каши, а мелкий для выпекания лепешек.
Ягоды
Здесь проще всего, так как надо всего лишь разбираться в съедобных и несъедобных ягодах. И придерживаться основного правила «Не знаешь что за ягода, не ешь». Самые известные и популярные ягоды в лесу: малина, земляника, черника, клюква, брусника, ежевика, морошка, шиповник и так далее. Все съедобные ягоды употребляются в пищу как в сыром виде, так и из них варят чай или отвар. Более подробно про применение ягод можно прочитать в моей статье «Напитки, которые можно приготовить в лесу».
Можно варить как по отдельности один вид ягоды, так и все вместе и получить прекрасный и вкусный лесной чай. Напитки из ягод очень полезны, так как содержат много витаминов. Они снимают усталость и помогают при простудных заболеваниях.
Конец первой части
Предыдущие статьи:
Спасибо за внимание, если вам понравилось поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ. Это будет хорошей мотивацией писать дальше для вас интересные и полезные статьи.