Это такой закусочный вариант. Ролл можно приготовить на завтрак или использовать в качестве перекуса. Не нужно волноваться по поводу белого лаваша: в одной порции его калорийность не так велика.
Для этого рецепта вам понадобится тонкий армянский лаваш. Если вы уже когда-то готовили закуски из лаваша, то наверняка знаете, что он очень быстро засыхает на воздухе. А в пакете при комнатной температуре может заплесневеть.
Я нашла для себя прекрасный выход - купленный лаваш в магазине я храню в холодильнике. Он сохраняет свои свойства при таком способе хранения 5-7 дней точно.
Для ролла нам необходимо подготовить начинку. Для этого любую зелень нужно измельчить. Можно взять листья салата, например, Айсберг. Укроп, зеленый лук, петрушку - в общем ту зелень, которую вы любите и которую смогли найти. Можно даже использовать нежные листья пекинской капусты.
Измельчите так же вареные яйца. Отварную куриную грудку можно нарезать ножом. Но чтобы мясо в ролле было нежнее, лучше разобрать его руками на волокна. Так будет вкуснее.
В чаше смешайте подготовленные ингредиенты и добавьте немного нежирной сметаны. Не хотите использовать сметану, возьмите несладкий обезжиренный классический йогурт типа Активии.
По вкусу добавьте паприку, черный молотый перец и соль. Начинку хорошо перемешайте.
Теперь подошла очередь лаваша. Разверните лист лаваша и намажьте его тонким слоем начинки. Далее лаваш сверните трубочкой. И ваша закуска готова!
Если этот ролл скрутить в тонкую трубочку и завернуть в пленку, можно поставить в холодильник. А к приходу гостей просто нарезать небольшими порциями. Это тоже очень вкусно! Кроме того, начинка может быть любая! Нужно лишь приложить фантазию!