Маслянистая тыква хорошо сочетается с характерным вкусом лука-порея в этом простом блюде из яиц.Подавайте с салатом из шпината и отварным молодым картофелем.
10 минут подготовка
20 минут приготовление
На 4 порции
2 ст. л. оливкового масла
3 стебля лука-порея (нарежьте кольцами)
500 г. тыквы (нарежьте кубиками)
8 яиц
125 мл нежирных сливок
3 ст. л. тертого пармезана
2 свежих листика шалфея или 20 г. шнитт-лука
В каждой порции: 424 ккал
1 приготовьте лук-порей и тыкву. Разогрейте оливковое масло в чугунной сковороде. Положите лук-порей и тыкву, хорошенько перемешайте. Готовьте на среднем огне 10 минут до мягкости, часто помешивая.
2 подготовьте яйца. Пока овощи пассируются, разбейте яйца в большую миску.Влейте сливки, всыпьте пармезан и травы.Посолите, поперчите и тщательно перемешайте вилкой. Добавьте готовые овощи и переложите всю смесь обратно в сковороду.Убавьте огонь и готовьте 4-5 минут, пока яйца не схватятся.
3 подрумяньте верх. Поставьте сковороду в разогретую духовку на 5-6 минут чтобы он стал золотистым и поднялся. Ешьте горячим или теплым, разрезав на куски.
На гарнир: приготовьте салат из мелких листьев шпината и гренков.Полейте заправкой, зернистой горчицей и медом.
Приятного аппетита!
zen.yandex.ru/id/5b0d7e48c3321bd7bb35d2d2