Когда Авраам Линкольн впервые отведал мороженого, он сказал: «Я не собираюсь говорить ничего дурного про ваше заведение, но, по-моему, этот пудинг забыли подогреть». Президент Линкольн был славным рассказчиком и острословом, но вот Роскачеству его байки не близки – оно провело большую работу и узнало, какое мороженое самое правильное.
Для исследования было закуплено 34 самых популярных у россиян марок ванильного пломбира, производимого на территории России. Айскрим тщательно проверили по 51 показателю качества и безопасности, включая наличие растительных жиров, антибиотиков, качество молочного сырья, наличие искусственных добавок, а также наличие кишечной палочки и других бактерий.
Результаты испытаний показали, что хороший пломбир не значит «самый дорогой». Яркий пример: самый дорогой пломбир «Чистая линия» (72 рубля за 100 г) получил в рейтинге всего 4,42 балла. Самый дешевый – «Русский холод. СССР» (23 рубля) набрал 5,12 балла.
Лучшими названы следующая пломбиры: «Русский Холод» (5,5 балла, Московская область), «Вологодский пломбир» (5,4 балла, Вологодская область) и «Эскимос» (5,2 балла, Томская область).
Нарушения законодательства (разного уровня серьезности) отмечены в 12 товарах. Проверку мороженого на соответствие званию «ванильный пломбир» не прошли «Ваш пломбир» и «Мороженое от Деда Мороза». В их составе жира оказалось меньше нормативных 12%, поэтому с точки зрения законодательства такие товары нельзя назвать настоящим пломбиром. Это, скорее, сливочное мороженое.
Растительные жиры найдены лишь в менее 6% от исследованных товаров, а именно: в «Белое золото» (Ленинградская область) и «Бодрая корова» (Белгородская область).
В мороженом «Артек» и «Волгоградский пломбир» найдены бактерии кишечной палочки. Пестицидов, тяжелых металлов, радионуклидов, ГМО и токсичных элементов, золотистого стафилококка, листерий, патогенных микроорганизмов, превышений по общему количеству бактерий ни в одном пломбире, к счастью, не выявлено.
Исследование на предмет массы продукта выявило только один случай недовеса: «Село зеленое» весит всего на 13 г меньше, чем заявлено. Проверка на свежесть молочного сырья обнаружила недостатки у двух товаров: «Золотой стандарт» и «Как раньше».
Пятерка лучших пломбиров выглядит так: «Русский холод», «Вологодский пломбир», «Эскимос», «Купино» и «Русский холод. СССР».