Чай считается любимым напитком на всех континентах планеты. Существует огромное количество разновидностей чая. Следует выделить так называемые «этнические» чаи, к которым относятся ройбуш, ханибуш, аргентинское лапачо, бразильский катуаба. Отдельно следует выделить парагвайский мате, отношение к которому весьма противоречивое.
Известно, что происхождение чая мате окутано легендами и спорами. Некоторые люди до сих пор приписывают этому напитку магические свойства. Считается, что этот напиток способен одновременно утолить и жажду, и голод, а также вызвать необычайный прилив бодрости и сил.
Мореплаватели, попробовавшие мате в индейских поселениях, сразу же вознамерились сделать на нем свой бизнес. Они пили мате, таким образом спасаясь от цинги и лихорадки, а позже начали продавать волшебный напиток за очень большие деньги.
Известно, что существует особая чайная церемония употребления мате с использованием специальной атрибутики — калебаса (ёмкости из тыквы) и бомбильи (трубочки из тростника). Готовится чай мате по особой технологии.
Польза мате. Этому напитку приписывают целый ряд полезных свойств. В напитке матэ имеется свыше 190 компонентов. Богат он витаминами (A, C, E, группа B, никотиновая кислота), содержит целый букет органических кислот (изовалериановая, изокапроновая, изомасляная, смоляная), биофлавоноиды (рутин, кверцетин), сапонины (бета-амирин), дубильные вещества (танин), микро-, макроэлементы (магний, медь, марганец, железо, калий, натрий и прочие.
В составе мате главным компонентом считается матеин. Принято считать, что матеин - это «брат» всеми известного кофеина. Матеин оказывает на организм человека более мягкое и щадящее действие, не вызывая перевозбуждения и увеличения частоты сердечных сокращений. И если кофеин активен в течение лишь 3 часов, то матеин бодрит и тонизирует в 3 раза дольше. Но наиважнейшее отличие заключается в том, что матеин не вызывает нарушений сна.
При грамотном употреблении чая мате организм получает необходимые элементы для правильного функционирования.