Пекинскую капусту выращивают как через рассаду (высаживать ее на грядку можно несколько раз за сезон), так и безрассадным способом, высевая семена прямо в открытый грунт (заделывать их нужно на 1,2-1,5 см вглубь).
До образования полноценных кочанов пекинской капусты в зависимости от ее сорта проходит от 40 до 50 дней, поэтому последняя партия ее рассады должна быть высажена на грядку не позднее середины августа.
В открытый же грунт семена начинают высевать в конце июня и самом начале июля (в южных областях и средней полосе) или не ранее середины июля в более северных районах.
Посевы, совершенные ранее, обычно не приносят результата: капуста просто зацветает, не желая формировать кочаны. Самый же ранний урожай такой капусты можно получить с помощью рассады, высаженной под пленочное покрытие в начале-середине апреля.
Рассада пекинской капусты крайне плохо выдерживает пересадку, поэтому ее желательно выращивать в одноразовых торфяных горшочках или пересаживать вместе с большим земляным комом, чтоб поменьше травмировать корешки.
Существуют и листовые формы пекинской капусты, но основная ее питательная ценность всегда сосредоточена в белом плотном основании. Листовые сорта обычно высевают прямо в открытый грунт под пленку в середине апреля, первый урожай зеленых листьев собирают уже через 22-25 дней.
Все виды пекинской капусты хорошо переносят выращивание под пленкой, в парниках и теплицах (в северных регионах).
Перед каждой новой посадкой желательно заново внести в почву комплексное минеральное удобрение для капустных растений. Для получения хорошего урожая участок под пекинскую капусту должен быть максимально освещен солнцем, а при наличии небольшого затенения — обязательно защищен от ветра.
Почва на грядке желательна легкая, плодородная и рыхлая, кроме того, эта капуста всегда хорошо отзывается на рыхление.