С 2014 года Москва переживает крафтовую революцию: каждый месяц в столице открываются бары, где можно попробовать пиво, сваренное небольшими независимыми пивоварнями со всего мира. Один из главных героев крафтовой волны и основатель популярного бара «Сосна и Липа» Андрей Липа выбрал знаковые места Москвы, куда стоит отправиться за интересным пивом.
Rule Taproom
Лучший выбор пива в центре
Бар московской контрактной пивоварни Zagovor Brewery открылся на задворках библиотеки имени Ленина в конце лета 2015 года. Снаружи — обширный двор с брусчаткой, деревьями и граффити, в котором приятно общаться летом. Внутри — респектабельный интерьер: черный кафель, удобная барная стойка, а также отдельные стоячие места. В Rule Taproom отличный выбор разливного и бутылочного крафта не только из России, но и, например, из Дании и Норвегии. Место популярно среди поклонников хардкор-панка.
«ГлавПивМаг»
Сеть магазинов-баров с российским крафтом
Первый «ГлавПивМаг» открылся на Рыбном рынке в Замоскворечье в 2012 году и сразу приобрел культовый статус. За последовавшую пятилетку в Москве открылись еще две точки — на Чистых прудах и «Пушкинской». В «ГлавПивМаге» — самый широкий в Москве выбор пива от российских пивоварен: десятки видов разливного и бутылочного пива из Петербурга, Ярославля, Тулы, Урала и других регионов. В дополнение к пиву — лаконичный скандинавский дизайн.
«Все Твои Друзья»
Пионеры московской крафтовой революции
Небольшой бар в Малом Гнездниковском переулке в июле 2014 года открыли Александр Малеев и Артем Попов из рэп-группы ILWT («Все Твои Друзья» — название одной из песен этой группы). Выбор пива меняется каждую неделю, а идти сюда стоит за атмосферой: по вечерам в пространстве с ироничными надписями на стенах ставят музыку и смотрят футбол.
Craft Republic
Вечные конкуренты «Всех Твоих Друзей»
Осенью 2014 года в подвале через дорогу от «Всех Твоих Друзей» Антон Гудзон открыл свой бар Craft Republic, и Малый Гнездниковский переулок стал знаковым для любителей крафтового пива. Craft Republic не может похвастаться стильным интерьером: кафельный пол, простая мебель и мало места. Зато гостям предлагают хороший выбор пива, в том числе эксклюзивные сорта, которые не встретишь в других местах.
«Энтузиаст»
Культовое мотокафе с приятной атмосферой и сообществом
В «Энтузиасте» наливали крафт еще до того, как это стало модным: любители мотоциклов Семён Берчанский, Дмитрий Пантюшин и Юрий Антонов открыли небольшое заведение во дворах Столешникова переулка в 2013 году. «Энтузиаст» с самого начала задумывался не как бар, а как клуб по интересам, поэтому идти сюда стоит за приятной атмосферой, танцами и кинопоказами. В кафе можно перекусить супом и сэндвичами, а также выпить фильтр-кофе от кооператива «Черный». Помимо разливного пива, в меню десяток видов крафта и сидра в бутылках.
Jawsspot
Пиво, пицца и панорамный вид на здание ФСБ
Бар уральской пивоварни Jaws на самом верху торгового комплекса «Наутилус» на Лубянке — одно из главных московских открытий 2017 года. Половина ассортимента — собственные сорта, остальное занимают крафтовые новинки со всего мира, которые часто появляются раньше, чем в других местах. На местной кухне готовят шесть видов пиццы, но главное достоинство бара — балкон с потрясающим видом на Москву, на котором приятно общаться летними вечерами.
Beer Happens
Стильное место с изысканной едой и отличным выбором пива
В 2015 году шеф-повар Тимур Абузяров предвосхитил моду на современные пивные места с небанальной едой, перепридумав концепцию пивного ресторана. В меню Beer Happens 500 видов пива со всего мира, которые дополняет авторская кухня Абузярова: не только закуски (дальневосточные креветки, деревенский хлеб с копченым салом и творожным кремом, тартар), но и салаты, супы и изысканные основные блюда (попробуйте брянский фланк стейк с кремом из топинамбура, шпинатом и изюмом). Гастропаб работает и как пивной магазин: любая бутылка, которую вы берете с собой, обойдется на 100 рублей дешевле.
Beer Gik Craft Store
Уютный магазин-бар на Мясницкой
Небольшое и уютное пространство во дворах на Мясницкой улице. Экологичный дизайн, минималистичная мебель, барная стойка с пятью кранами и разнообразие бутылочного крафта и бельгийского пива в холодильнике. К пиву предлагают закуски — прошутто, сыр, оливки и орехи. Ставят музыку с винила.
Camorra Pizza e Birra
Римская пицца и пиво на Китай-городе
Летом 2017 года петербуржцы из пивоварни Af Brew открыли во дворе у парка «Горка» в Спасоглинищевском переулке московскую версию своего проекта Camorra — гибрида пивной и пиццерии. В баре два помещения: в одном в печах готовят римскую пиццу (с анчоусами, утиной грудкой, пармской ветчиной), в другом установлена барная стойка. Московский бар копирует и интерьер своего петербургского предшественника с обшарпанными стенами и неровными граффити. По соседству работает хороший магазин крафта Dogma.
Dogma Bottle Shop
Большой выбор бутылочного крафта
Еще один проект крафтовой пивоварни Zagovor Brewery — небольшое пространство во дворе по соседству с Camorra Pizza e Birra. Внутри брутальный интерьер из побеленного кирпича и стальных балок, на полках — десятки видов бутылочного крафта из Скандинавии, Великобритании, США и других стран. Dogma рассчитана на тех, кто хочет попробовать что-то новое и не чурается совместной дегустации с друзьями.
«Сосна и Липа»
Популярный бар с сильным творческим сообществом
Весной 2015 года пивные энтузиасты и музыканты Андрей Липа и Санчир Бадаков открыли крохотный бар на Покровке и собрали вокруг него активное сообщество людей творческих профессий. Осенью 2016 года бар переехал в новое просторное помещение на Покровке, 17 и стал еще популярнее — по вечерам в «Сосне и Липе» не протолкнуться, хотя для того, чтобы попасть в полусекретное место, нужно свернуть в неприметную арку и пройти через неприглядный двор. В баре приятная атмосфера: белые кирпичные стены, дубовые полы, подоконники и барная стойка, по вечерам ставят музыку и играют концерты. Гости могут выбрать 10 видов разливного пива и десятки сортов крафта в бутылках. Впрочем, главная причина популярности бара — не в хорошем пиве, а в тусовке и ставке на приятную публику.
