Принято считать, что клубника — это «царица» дачных участков. Эта ягода облает необходимыми свойствами для поддержания здорового образа жизни. Кроме того, клубника активно используется в народной медицине.
Известно, что название ягоды таит в себе секреты. То, что в России называют клубникой, на самом деле является культурной формой земляники. По своему химическому составу ягоды практически не отличаются друг от друга.
Клубника богата макроэлементами (калий, кальций, магний); микроэлементами (железо, йод, марганец, медь, фтор, кобальт, молибден; витаминам С, бета-каротином, Е, В9, клетчаткой; фруктовыми кислотами (салициловой, хинной, янтарной, яблочной); красящими веществами, в том числе антоцианом.
Кроме того, клубника за счет высокого содержания калия способствует нормальной работе сердечной мышцы, регулирует артериальное давление, улучшает проводимость нервных импульсов, защищает от депрессии, избавляет от отеков, способствует улучшению снабжения мозга кислородом. Кальций и фтор, которые содержатся в клубнике, укрепляют кости и зубы.
Ягода содержит витамины C и E, что благотворно сказывается на иммунитете и на стимуляции образования гемоглобина и эритроцитов. Кроме того, красный цвет клубники обусловлен бета-каротином, который является предшественником витамина А в организме. Он обеспечивает обновление клеток и эластичность кожи, разглаживает морщины, стимулирует иммунитет, улучшает остроту зрения.
Салициловая кислота, содержащаяся в клубнике, обладает антибактериальным эффектом при наружном применении, а при употреблении внутрь проявляет слабое жаропонижающее действие.
Мягкие волокна клетчатки, которыми богата мякоть клубники, удаляют шлаки из кишечника, стимулирует перистальтику, понижают уровень холестерина.
Однако это весьма полезная ягода таит в себе и противопоказания для некоторых людей. Клубника является сильнейшим аллергеном. Для тех, кто имеет подобную реакцию организма, необходимо уменьшить потребление этой ягоды. Кроме того, клубника противопоказана тем, у кого повышенно выделяется желудочный сок, кто имеет проблемы с ЖКТ.
Клубнику используют в различных диетах и косметологии.