Эта тема настолько всеобъемлющая и социально острая, что пришлось откладывать ее несколько раз, прежде чем решиться опубликовать.
Сразу хочу предупредить вас о двух вещах.
Первое - я не был вегетарианцем или веганом, и здесь описаны больше мои мысли и выводы из прочтения и изучения материалов по теме.
Второе - я ни в коем случае не призываю ни к веганству, ни к отказу от него.
Углубляясь и изучая различные материалы по отказе от животных продуктов и минимальной обработке пищи, я встречал диаметральные выводы по одним и тем же исследованиям.
Все мнения людей также делились на два лагеря. Сторонники теории и веганстве (не вегетарианстве, а именно веганстве) говорили о том, что они себя чувствуют прекрасно, избавились от лишнего веса, ушла аллергия и проблемы с пищеварением и кишечником.
Другая сторона утверждает, что веганство провоцирует развитие раковых опухолей органов, связанных с усвоением пищи - гортань, пищевод, желудок, кишечник, почки, а также снижение умственной активности, и агрессия.
Для начала поясню, чем вегетарианец отличается от вегана. Оказалось, что многие не знают, в чем отличие. Вегетарианец - человек, который отказался от употребления мяса (в некоторых случаях - еще и рыбы). Веган - человек, который не употребляет в пищу животных продуктов вообще, ни рыбу, ни мясо, ни яйца, ни молочные продукты.
Самый распространенный довод в пользу употребления только пищи растительного происхождения — организм человека не приспособлен для усвоения мяса. Мясо «гниет» внутри нас.
Но так ли это? Конечно же нет. В желудке человека содержится большое количество соляной кислоты, которая прекрасно переваривает и растительную, и животную пищу. Животный белок усваивается нашим организмом, в противном случае он бы выходил из нас в том же составе.
Следующий довод «за» - отказ от питания животной пищи в связи с ее происхождением, проще говоря — из-за жалости к животным. С одной стороны да, это бесспорная причина, по которой можно было бы отказаться от употребления животной пищи, с другой — по результатам опроса в 2014 году в США, более 90% людей становились веганами не по причине любви к животным, а из-за того, что они хотели быть более здоровыми. Да и что мешало бы им тогда принимать молочные продукты, ведь от них вреда нет ни одному животному?
Ну а почему же тогда люди, не употребляющие животную пищу, все время говорят о том, что у них ушли проблемы со здоровьем? И это действительно так, в краткосрочной перспективе отказ от животного белка дает определенный прогресс, да вот только сам отказ тут, скорее всего, ни при чем. Люди начинают следить за тем, что они едят и это, в основном, приводит к тому, что у них уходят проблемы с ЖКТ, кожей и волосами, пропадает аллергия. И они связывает это именно с отказом от мяса и животных продуктов.
Но есть и мясоеды, которые следят за своим рационом, и у них таких проблем также не наблюдается. На самом же деле все люди разные, и некоторые имеют, к примеру, непереносимость лактозы, и не могут употреблять молочные продукты. Тогда им, конечно, стоит от них отказаться. Но в целом употреблять животные продукты можно и даже нужно, поскольку именно в них содержится полный пул незаменимых аминокислот, которые нужны для строительства новых тканей.
Я (еще раз повторюсь) ни в коем случае не призываю отказываться от мяса, или наоборот, отказываться от веганства в пользу мяса. К тому же веганство стало чуть ли не религией 21 века, а бороться с ними просто бессмысленно.
Наука до сих пор не может дать окончательный ответ о вреде или пользе отказа от животных продуктов, а все исследования дают разные результаты. Просто нельзя взять и изолировать большую группу людей и наблюдать за ними продолжительное время. Ведь на возникновение того же рака влияет не только питание, но и наследственность, и окружающие условия. Поэтому закономерность выявить очень трудно, практически невозможно.
Единственный вывод из всего этого — не надо верить всему что говорят «пророки» веганов и сыроедов. Чаще всего это такие же бизнесмены и им надо вам что-то продать — курсы или свое питание, или тренинги. Если хотите отказаться от мяса — пробуйте в течение непродолжительного времени и посмотрите, есть ли ощутимый результат.
Что же касается сыроедения, то тут ответ однозначный — нет. То есть НЕТ. По одной простой причине — любые продукты без термической обработки могу содержать паразитов, и если вы их не хотите приютить у себя в организме, лучше подвергать пищу обработке. Если веганство можно оправдать, то сыроедение — нет.
Спасибо за прочтение, надеюсь вам было интересно, ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Если возникли вопросы, предложения или темы для новых статей - пишите на почту, которая указана в описании канала, отвечу всем. Берегите себя!