Вымыть огурец, срезать шляпки, частично оставить кожуру и разрезать на четыре части вдоль. Удалить семена и нарезать кубиками.
Сыр фета также нарезать на кубики, примерно такого же размера, что и огурец, и сделать то же самое и для дыни. Взять миску и смешать все вместе, аккуратно, добавить сок лайма и оливковое масло. Добавить соль и перец. Украсить листиком мяты. Вуаля, наслаждайтесь!