Северо-Запад Руси издавна – места рыбные. Водится тут царский судак и редкий снеток, который с недавних пор стал брендом Псковской области, медлительным новгородцам назло – прошляпили и упустили. Но есть еще одна рыбка, которую подзабыли и недооценили, и вот она-то и может стать подлинной жемчужиной в короне псковских брендов.
Ершовый день
Четвертый год в Псковской области проводится фестиваль ерша, «Псковские ерши». Алексей Малов, один из организаторов праздника, считает, что ерш – это своего рода символ псковского характера, «ершистый».
«Ну, а вам какое дело? —
Ёрш кричит дельфинам смело. —
Я шутить ведь не люблю,
Разом всех переколю!» —
«Ох ты, вечная гуляка,
И крикун, и забияка!
Всё бы, дрянь, тебе гулять,
Всё бы драться да кричать.
Дома – нет ведь, не сидится!..
Ёрш ну рваться и кричать:
«Будьте милостивы, братцы!
Дайте чуточку подраться»,
- читаем мы в «Коньке-Горбунке».
- Ерш – небольшой, колючий, но уловистый, - говорит Алексей Малов. – Его наши рыбаки ловят тоннами и - на экспорт. На комбикорма, в основном. У нас его ловят так, любители, которые знают, что без ерша хорошей ухи не сваришь. Это недооцененная рыба, его искусственно никто не разводит.
Добыть ерша не так-то просто, да и обработка его тоже вещь сложная, если говорить о деликатесных продуктах. «Чем-то сродни снетку», - добавляет Алексей. И оказывается, что снеток с ершом – связаны. В этом году не зря такого крупного снетка выловили рыбаки, и вовсе это не помесь с корюшкой, что с технической точки зрения вообще не возможно. Просто вырос евро, ерш стал дорог, как и окунь, и судак, и начался массовый вылов. Это у нас тут ерша за 18 рублей килограмм купить можно, а Прибалтике – дороже в два раза. А нет хищников – вот и растет снеток бесконтрольно.
- Для Псковско-Чудского бассейна характерны ерш, снеток, судак, лещ, сиг. В июне вот будут ловить ряпушку, - говорит Алексей. – Чем не бренды?
Так-то оно так, только в Переславль-Залесском, например, уже есть музей ряпушки. Фестивалей сига – два, и оба в Московской области. Судака ловят в Астрахани, на фестивалях «Сударь» и «Голавль плюс», да и ерш не обижен. Во всероссийском календаре событий есть такой фестиваль – в Омске. Но где Омск, а где Псков. Научились же мы разводить чисто сибирскую рыбу пелядь. Так почему нашему, псковскому, ершу не соперничать с омским и мурманским, притворяющимся камбалой?
Творческие ершизм
Помимо того, что Алексей Малов на Ольгинской набережной покажет 24 мая мастер-класс по ловле ухи с ершом, помимо вяленых ершей, будет еще, как мы полагаем, и выставка.
Организаторы ершиного праздника - художественная галерея–клуб «Монмартр» и оргкомитет фестиваля «Рыбацкая симфония». И недаром они приглашают к участию всех прошлогодних и новых авторов, рыболовов-спортсменов и любителей с семьями, подводников и надводников, кулинаров и исполнителей (танцующих «Скобаря», поющих песни, читающих стихи). Мы же знаем: где поэты – там и художники. А в случае с ершами – с художников все и начиналось
Ольга Кошелькова, арт-директор «Монмартра»:
- Ерши псковские это такая тема широкая: и рыба, и рыбалка, и скобарь, который всегда готов к обороне и поперек горла врагу. Но сначала я сочинила выставку, и по моему замыслу выставка – это как праздник, народная гульба, гуляние. У моих дедов так было принято – от души гуляли. Вот и нас вольница, все неформально: с песнями, костром, народными забавами. Безо всяких разнарядок от администрации: там стой, туда ходи. Первый раз собрались 300 человек, время было удачно подобрано – май, самый «клевый» месяц. Мужиков пришла толпа: рыбаки, дайверы, подводники, пришли даже те, кто ни на какие развлекательные мероприятия добровольно не ходит. На вторых получилось еще лучше – стоит только фотографии посмотреть. Фестиваль «Псковские ерши» - не для галочки, а ради человека. Тут и выставка, и чтецкая, культура и керамика, и рисунок, песни и танцы, а общий результат - непредсказуем. Так, в общем, и задумывалось изначально…
Ерш, по мысли организаторов, это символ неукротимого вольного духа, этакого разгуляя, квинтэссенции праздника. И нет этому празднику рамок, нет границ – настоящая русская ярмарка, которая в наше время превратилась в унылые торговые ряды, разбавленные стремительно стареющими фольклорными коллективами.
Михаил Ведерников, врио губернатора, постоянно хочет донести до псковской общественности мысль: в старых форматах ничего не получится. Ломайте стереотипы, мыслите по-новому, не бойтесь выдумывать, творить, рисковать… А здесь и призывать не надо: сам по себе создался новый формат, бери его на ложку, да кушай – хоть с хлебом, хоть с таком. Приживется ли, будет ли востребован – это другой вопрос.
Велик ерш или мал, пан - или пропал?
А вот теперь, что касается брендов. Как говаривал Сергей наш Есенин: «лицом к лицу лица не увидать. Большое видится на расстояньи…» Вот и нам видится, что маленькие праздники, которые устраивают для себя, или, как говорит Алексей Малов, «дворовые праздники», могут вырасти в большие интересные фестивали. Их только нужно поддержать и развить, не бояться замахнуться на нечто большее, чем котелок с похлебкой. Конечно, и дворовые праздники – прекрасно, но если уж есть у Пскова действительно уникальный бренд, почему не поделиться им со всем миром? Не говоря уже о том, что бренды такого уровня – это редкость.
Фото из открытых источников