ТОП-5: оригинальные блюда из картофельного пюре

Рыбный пирог на тесте из картофельного пюре

Состав продуктов

• 2 стакана картофельного пюре;
• соль, черный молотый перец и специи – по вкусу;
• одно куриное яйцо.

Для кефирного теста

• половина стакана кефира любой жирности;
• половина чайной ложки соды;
• одно куриное яйцо;
• пшеничная мука – сколько возьмет тесто;
• соль – по вкусу.

Для начинки

• 150 грамм свежих шампиньонов;
• головка репчатого лука;
• одна маленькая морковь;
• один пучок любой зелени.

Для заливки

• 2 куриных яйца;
• 7 столовых ложек майонеза (любого);
• соль – при необходимости, по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

• Сначала доведем до ума пюре. Добавляем в теплое картофельное пюре яйца, специи и черный молотый перец. Солим при необходимости.
• Муки добавляем столько, чтобы полученная масса была густой, но при этом ее можно было размять.
• Делаем тесто из кефира: в кефир комнатной температуры добавляем соду (он ее погасит), перемешиваем тщательно вилкой.
• Затем добавляем яйца, пшеничную муку и соль. Замешиваем тесто: оно должно прилипать к рукам, но быть мягким и эластичным.
• Для начинки свежие шампиньоны нарезаем тонкими слайсами и обжариваем в растительном масле (его надо совсем немного).
• Во второй сковороде в это время обжариваем лук (его необходимо предварительно мелко нарезать), добавляем к нему натёртую на крупной терке морковь. Жарим все до мягкости.
• В жаропрочную форму помещаем тесто на кефире, на него тонким слоем кладем морковь с луком.
• Следующим слоем будет картофельное пюре, на него выкладываем обжаренные грибы.
• Посыпаем грибы нарезанной зеленью (укроп, петрушка или лук – выбирайте сами).
• Делаем заливку: яйца взбиваем вилкой с майонезом и солью (соль кладите по желанию и по вкусу).
• Заливаем полученной смесью все слои, выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.
• Готовность как всегда проверяем палочкой или зубочисткой.