Согласно новой технологической компании в Силиконовой долине, нет такой вещи, как универсально-здоровая пища: что хорошо для одного человека может быть вредно для другого.
В связи с бурным развитием хронических заболеваний была создана компания Viome, где группа ученых анализируют микрофлору кишечника, чтобы понять, что вызывает его воспаление, первопричину многих хронических заболеваний.
Viome называет себя единственной компанией с технологией, которая поможет вам определить, что на самом деле происходит в вашем кишечнике, каково стостояние вашей микрофлоры. Вот что они выявили в результате исследования многих пациентов:
1. «Здоровая» еда не всегда здоровая
Многие говорят, что зелень и орехи являются противовоспалительными ингридиентами. Однако данные Viome показывают, что это не всегда так.
Шпинат, отруби, свекла, орехи и масла все содержат оксалат. Теперь мы знаем, что продукты, содержащие оксалат, могут быть вредными, если у вас нет присутствующих микроорганизмов, которые могут превратить это соединение в безопасное.
30% клиентов Viome не имеют микроорганизмов для правильного метаболизма оксалатов. Другими словами, «здоровые продукты», такие как шпинат, на самом деле не являются здоровыми для этих людей.
2. «Антиоксиданты» не всегда хороши для всех
Как и оксалаты, полифенолы в пищевых продуктах обычно считаются очень здоровыми, но если у вас нет подходящих микроорганизмов, которые перерабатывают полифенолы, вы не можете пользу.
Одним из примеров является вещество, обнаруженное в этих продуктах, называемое эллаговой кислотой. Viome обнаружила, что ваш микрофлора кишечника метаболизирует эллагиновую кислоту и превращает ее в уролитин A. Только уролитин A обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. Без микроорганизмов, чтобы сделать это преобразование, у вас не будет никакой пользы от эллагиновой кислоты в продуктах питания.
В орехах, грецких орехах, малинах, гранате, ежевике, клюкве содержатся эллагиновая кислота. Анализируя десятки тысяч людей, Viome сообщает, что только около 50% из них есть микроорганизмы, перерабатавающие большую часть эллаговой кислоты.
3. Употребляете ли вы слишком много белка?
«Высокобелковая диета» считается полезной. Белок помогает наращивать мышцы и обеспечивает энергию, но если вы едите слишком много, это может вызвать воспаление и уменьшить продолжительность жизни.
При употреблении избытка белка бактерии, такие как Alistipes putredinis и Tanneralla forsythia, производят вредные вещества, такие как аммиак, сероводород, н-крезол или путресцин , Эти вещества могут повредить вашу внутреннюю оболочку кишечника и привести к синдрому повышенной кишечной проницаемости .
4. Может ли «Здоровая пища» обострять болезнь сердца?
Да. Холин в определенных продуктах питания может превращаться бактериями в триметиламин (ТМА), который ассоциируется с сердечными заболеваниями, когда он всасывается в ваше тело и преобразуется в ТМАО (триметиламин оксид).
Преобразование ТМА не происходит у людей, если у них нет соответствующих бактерий в их микрофлоре.
Какие продукты содержат холин? Печень, лосось, горох, горох, яйца, фасоль, арахис.
5. Слишком много железа может вызвать воспаление
Минералы, такие как железо в вашей пище, могут в определенных условиях способствовать росту патогенов, таких как Esherichia, Shigella и Salmonella. Может быть, вы отравились не едой которой потребили, а ваш микрофора произвела токсиные вещества, из-за которого вы отравились.
С другой стороны, когда у вас недостаточно железа, у вас будет анемия, что приведет к слабости и одышке. Когда вы думаете о том, сколько железа вам подходит, проконсультируйтесь с врачом.
6. Стресс и тревога влияют на микрофлору.
Наш кишечник и мозг связаны через блуждающий нерв. Подавляющее большинство нейротрансмиттеров либо продуцируются, либо потребляются нашей микрофлорой. Удивительно, что 90% всего серотонина (хорошо переносимого нейротрансмиттера) продуцируется вашей микрофлорой кишечника, а не вашим мозгом.
Когда у вас неправильно настроенная микрофлора, который вырабатывает большое количество токсинов, таких как сероводород, которые приводят к синдрому дырявой кишки.
Когда барьер кишечника нарушается, он начинает цепную реакцию, вызывая хроническое воспаление, которое было идентифицировано как потенциальный источник депрессии и более высокий уровень тревоги, в дополнение ко многим другим хроническим заболеваниям.
Если хотите уменьшить стресс, убедитесь, что ваш рацион способствует здоровой микрофлоре.
7. Ваш микрофлора влияет на ваше состояние
Если вы хотите больше энергии, верните свою микрофлору в равновесие.
Ваш микрофлора отвечает за извлечение калорий или за создание энергии через пути, такие как цикл трикарбоновой кислоты. Наши тела зависят от энергии, которую производит наша микрофлора.
Сколько энергии, которую мы получаем от нашей пищи, зависит от того, насколько эффективна наша микрофлора преобразуют пищу в энергию. И если микроорганизмы кишечника не могут или не будут метаболизировать глюкозу (сахар), которую вы едите, она будет храниться как жир.
8. Возникли боли в суставах? Ваша микрофлора может рассказать вам почему
Липополисахарид (ЛПС) является ключевой провоспалительным соединением, производимым микроорганизмами Слишком много ЛПС может нанести ущерб вашей иммунной системе и перевести ее в активную фазу. Когда ваша иммунная система переходит на атакующий режим , ваши суставы и другие части тела часто страдают от этого.
Подумайте о своем микрофлоре, как о главном факторе, влияющий на иммунную систему. Он решает в каком состоянии будет иммунная система. В идеальном случае ваша иммунная система очень активна, когда есть патогены, а в остальное время "отдыхает", но если ваша микрофлора постоянно держит ее в постоянном состоянии, активностм, это может привести к хроническому воспалению и хроническим заболеваниям.
Вы стареете, или ваша микрофлора просто заставляет вас чувствовать себя старше, потому что он продолжает давать предупреждения вашей иммунной системе, что в конечном итоге приводит к хронической боли.
9. Связь между низкой кислотностью желудка и хроническими заболеваниями
Кислота в вашем желудке защищает вас от бактерий, паразитов и грибов, которые находятся в пище. Когда у вас низкая кислотность в желудке, бактерии вашего рта попадают в ваш желудочно-кишечный тракт. Это приводит к риску аутоиммунного заболевания и воспаления кишечника.
Стало известно, что низкая килотность желудка, возможно, является одной из основных причин хронического заболевания. Какие вещи вызывают низкую кислоту желудка? Стресс и антациды, такие как Nexium, Zantac и Prilosec.
10. Углеводы могут быть предшественниками белка
Если ваша микрофлора находится в норме , углеводы не так плохи для вас , как вы думаете. Микроорганизмы, находящиеся в кишечнике, может превращать крахмалы, которые вы едите в аминокислоты.
Наша микрофлора состоит из 20% наших аминокислот (BCAAs), и он будет адаптироваться для того, чтобы сделать эти жизненно важные BCAA для нас практически любым способом.
По сути, ваша микрофлора соединяет атомы углерода и водороды с различными рецептурами BCAA, в зависимости от того, что вы едите .
Источник: Viome.com