Продолжаем школу успеха, господа.
- Вывезли тебе бокс с заморозкой-развернись на широкую руку, открой все баннеты разом, разбросай вокруг себя и баннет по полу коробки и с товаром, и пустые, покупатели обойдут, чай не слепые. Не помещается все мороженое-спрячь его поскорее в другой холодильник, желательно под замороженные овощи и поглубже. В идеале-рассыпь по дну, а сверху бросай всякие там кус-кусы. Так войдет больше. А если не помещаются пельмени-не беда, положи как получится и сверху утрамбуй крышкой баннеты, верхние упаковки немного подтают, и в толщине уменьшатся, как раз и крышка плотно закроется.
- Ротацию при выкладке прибывшего товара соблюдать-не утруждайся. Все равно покупатели наловчились товар доставать из самой глубины. А ты тут такой-рррраз и сюрприз, в глубине-то старый товар. А другие, честные и простодушные покупатели-ну разве они не заслужили наисвежайшего товара? Пусть забирают с переднего края. А просрочится-не беда, вдруг директор в полцены разрешит приобрести?
- Да и вообще-кому нужны эти сроки годности, смотреть на них-пустое. Что есть жалкие 2 недели срока хранения в сравнении с вечностью? И уж тем более на колбасе, потому что смотреть и вычислять на ней сроки годности крайне трудно. Вали навалом, в инфекционном отделении разберутся, кто чем отравился. А кому стащить-тот и просроченной сырокопченой будет рад, дареному коню, так сказать, в срок годности не смотрят.
- Одно из самых главных правил при выкладке-как боксы с термочехлами в зал выкатят-старайся как можно больше товара из них сразу же загрузить в покупательские тележки, плевать, что предписывается выставлять из того, в чем товар пришел, тебе же так удобней? Заняв все покупательские тележки, постарайся разместить их так, чтоб максимально затруднить передвижения покупателей в зале. Особое внимание уделяй узким проходам, там где пошире, ставь 2 тележки. Регулируй, так сказать, скорость покупательского потока к кассам. Громко возмущайся, если вдруг робкий покупатель какой ненароком отодвинет используемую тобой тележку.