Этот крем замечателен тем, что является базой для приготовления многих видов кремов. Изменяются только наполнители. Этому крему можно придать массу вариантов. Ингредиенты: Молоко 500 г Сахар 50 г (1) Сахар 50 г (2) Желток 80 г Ванильный сахар 20 г Соль 2 г Желатин листовой 10 г Ликер любой или коньяк 50 г Сливки 33% 500 г Этапы приготовления: 1. Молоко закипятить с сахаром (1), смешать сахар (2) с желтком и ванильным сахаром, солью. Объединить обе смеси, перемешать до однородности. 2. Замочить листовой желатин в воде на 5 минут, отжать и добавить в молочную смесь. 3. Подогреть смесь до 80 градусов, снять с плиты и взбить миксером до пышности, добавить алкоголь. Охладить. 4. Взбить сливки до пышности, смешать обе смеси до однородности. Кушайте вкусно и живите счастливо! ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал! ТУТ много интересного.
Этот крем замечателен тем, что является базой для приготовления многих видов кремов. Изменяются только наполнители.
Этому крему можно придать массу вариантов.
Ингредиенты:
Молоко 500 г
Сахар 50 г (1)
Сахар 50 г (2)
Желток 80 г
Ванильный сахар 20 г
Соль 2 г
Желатин листовой 10 г
Ликер любой или коньяк 50 г
Сливки 33% 500 г
Этапы приготовления:
1. Молоко закипятить с сахаром (1), смешать сахар (2) с желтком и ванильным сахаром, солью. Объединить обе смеси, перемешать до однородности.
2. Замочить листовой желатин в воде на 5 минут, отжать и добавить в молочную смесь.
3. Подогреть смесь до 80 градусов, снять с плиты и взбить миксером до пышности, добавить алкоголь. Охладить.
4. Взбить сливки до пышности, смешать обе смеси до однородности.