Приготовим яичный рулет со шпинатом, который можно подать к завтраку, обеду или ужину. Понадобятся только доступные ингредиенты, немного времени, и необыкновенно вкусная и полезная закуска не заставит долго ждать.
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 3 шт.
Молоко – 50 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 3 ст.л.
Шпинат – 150 г
Морковь по-корейски – 50 г
Масло сливочное – 15 г
Способ приготовления
Начнем с приготовления шпинатной начинки. Для этого понадобится свежие листочки шпината. Поместите их в дуршлаг и хорошенько промойте каждый листик. Обсушите бумажными салфетками от лишней влаги. Нарежьте тонкими полосками.
В сковородку добавьте ломтик сливочного масла. Растопите его на умеренном огне. Переместите нарезанные листики шпината. Перемешайте. Тушите на умеренном огне 5-7 минут, периодически, помешивая. Приправьте измельченным черным перцем и солью.
Для приготовления омлетного рулета, разбейте куриные яйца в глубокую миску. Возьмите ручной венчик или вилку и хорошенько взболтайте до однородности.
Налейте молоко любой жирности. Перемешайте.
Насыпьте ложку просеянной пшеничной муки. Подсыпьте немного соли и молотого перца. Перемешайте венчиком.
Возьмите подходящую сковороду диаметром 25-30 см. На дно налейте растительное масло. Отправьте на сильный огонь. Хорошо разогрейте. Налейте омлетную смесь и быстренько распределите её по дну сковороды круговыми движениями. Сделайте огонь поменьше, накройте крышкой и готовьте 8-10 минут под закрытой крышкой.
Через указанное время снимите крышку. Омлетная масса должна хорошо схватиться не только с нижней, но и верхней стороны.
Застелите пергаментом кухонную доску. Аккуратно переместите омлетный пласт. С одной стороны пласта распределите корейскую морковку и тушеный шпинат.
Заверните в рулетик. При формировании рулета не нужно делать сильных усилий, чтобы он не порвался. Яичный рулет со шпинатом готов. Подавайте к столу в теплом виде, украсив свежей зеленью. Вкусно употреблять со сметаной, чесночными или другими соусами. Приятного Вам аппетита!
Если понравился рецепт , ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.