250 гр. мафальдине или феттучине, 50 гр. сливочного масла, 100 гр. сыра пармезан, 1/2 стакана очищенного миндаля, 1/2 стакана 20%-ных сливок, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, соль, черный молотый перец - по вкусу. Феттучине отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. В кастрюле растопить сливочное масло, выложить макароны, влить сливки, довести до кипения, добавить измельченный миндаль, нашинкованный лук и половину тертого на мелкой терке пармезана, по вкусу посолить и приправить перцем. Прогревать на среднем огне, помешивая 2-3 минуты. Выложить на тарелку, посыпать оставшимся пармезаном и сразу подавать.
250 гр. мафальдине или феттучине, 50 гр. сливочного масла, 100 гр. сыра пармезан, 1/2 стакана очищенного миндаля, 1/2 стакана 20%-ных сливок, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Феттучине отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.
В кастрюле растопить сливочное масло, выложить макароны, влить сливки, довести до кипения, добавить измельченный миндаль, нашинкованный лук и половину тертого на мелкой терке пармезана, по вкусу посолить и приправить перцем.
Прогревать на среднем огне, помешивая 2-3 минуты. Выложить на тарелку, посыпать оставшимся пармезаном и сразу подавать.
