Для того что-бы вкусно поесть - нужно приготовить еду, ну а чтоб приготовить - нужны продукты. Вроде так... И никого не удивил.
Но совсем скоро может все измениться. Ведь недавно в рамках конференции Experimental Biology 2018 ученые из Южной Кореи представила домашний 3D-принтер для еды, который может печатать пищу с учетом личных предпочтений, а также особенностей метаболизма каждого конкретного человека.
Ингредиентами для печати служит специальный порошок, который изготавливается следующим образом: питательные вещества (в основном, белки и углеводы) с помощью криогенного размола сырья измельчают при температуре в минус 100 градусов Цельсия. После этого при воздействии давления, высоких температур и воды содержимое превращается в пористую пленку.
Ну а сам процесс готовки мало чем отличается от уже знакомой 3-D печати: питательные вещества накладываются слоями, а после печатается сама текстура продукта. После этого продукт полностью готов к употреблению или дальнейшей обработке.
Эта разработка может стать очень востребованной в будущем, так как, предполагается, что к 2050 году население Земли вырастет до 10 млрд. человек. Эта разработка поможет справится с голодом, а так же существенно снизить затраты на производство, хранение и транспортировку продуктов питания.
По словам одного из авторов изобретения доцента кафедры Ewha Womans University, Джин-Кью Ри,
Наша разработка позволит создавать пищевые продукты с необходимым содержанием питательных веществ с контролируемой скоростью переваривания и составом. При помощи 3D-печати блюда могут быть созданы в соответствии с потребностями пользователя и быть максимально полезны для его здоровья.