На удивительно простой очень вкусный и полезный десерт. Все, что нам для этого понадобится это:
Чернослив - 400г
Сахарный песок – 160 г
Желатин – 20 г
Лимонная кислота – 2г
Вода – 450 г
Яичные белки – 80 г
Способ приготовления:
Тщательно промытый чернослив залить холодной водой и оставить на 1-2 ч., затем варить в той же воде на слабом огне до готовности, после чего удалить косточки протереть чернослив через сито или измельчить блендером. ( если у вас уже сушеный чернослив, то просто даете ему набухнуть в воде ). В охлажденное пюре положить сахарный песок, яичный белок и взбить полученную смесь до образования пышной пенообразной массы. В отваре от чернослива растворить набухший желатин и тонкой струей ввести его в пюре, непрерывно помешивая. Приготовленную массу разложить в креманки и охладить. По желанию сверху можно украсить десерт взбитыми сливками и грецким орехом. Приятного аппетита!