В трудные годы лесополосы в Крыму страдали от вырубки на дрова. Акация, дуб,клен всё шло под пилу и в печь. Однако одно дерево , благодаря своим шипам , выстояло в этой схватке с варварскими вырубками . Гледичия, ствол которой весь покрыт крепкими шипами до 10 см в длину, смогла выстоять в трудные времена и сохраниться . В середине мая на ветвях этого дерева появляются серёжки и через несколько дней вся округа наполняется стойким ароматом цветов. Пчелы с удовольствием и ажиотажем посещают цветы этого дерева и несут в улей на радость себе и пчеловоду приятный и пахучий нектар. Мёд с гледичии кристаллизуется довольно быстро, но несмотря на это очень ценится за свой золотистый цвет и приятный вкус. Во время цветения этого растения в природе очень мало растений выделяющих нектар и каждая капля меда помогает пчелосемьям воспитывать расплод и пополнять запасы жидкого золота в ульях.