Предлагаю приготовить буженину.Очень вкусное мясо, гораздо лучше и полезнее колбасы. Побалуйте своих близких. Мясо можно есть как в горячем так и в холодном виде. Я оставляю его на ночь в холодильнике, а затем нарезаю пластиками и на хлеб - вот и бутерброд.
Делать такое мясо не составит большого труда. Для этого необходимо взять небольшой кусок свинины (вырезка) примерно на полкило весом. Я делаю это с вечера, а к ужину следующего дня мясо готово.
Приступим: в кастрюлю нальем примерно 1 л воды, добавил 1 ст.л соли и уксус по вкусу 1-2 ст.л. В этот рассол положить кусок мяса на ночь.
Утром достать из рассола мясо, обсушить его бумажными полотенцами и намазать смесью из специй, которые вы любите, добавив к ним растительное масло. Я использую разные варианты - это может быть и готовая аджика с толченым чесноком, и набор пряностей различных:кориандр, острый перец,паприка, хмели-сунели, можно добавить французскую горчицу. В общем на любителя. Обмазанное мясо специями упаковать в пакет или пленку и положить в холодильник на несколько часов.
По истечении 4-6 часов мясо достать из пакета и запаковать в фольгу, после чего поставить в духовку запекаться примерно на 1 час. Там же в духовке дать мясу остыть, а затем охладить в холодильнике и можно есть.Хотя есть его можно уже после того, как оно испечется.
У мяса получается изумительный вкус,оно нежное и ароматное. Сделайте и вы не пожалеете, а ваши близкие будут вам благодарны за это.
Приятного вам аппетита и творческих успехов!